又解锁一道百年老店经典款，花香四溢，甜而不腻
自从在云南吃过一次百年老店的玫瑰鲜花饼之后 ， 这个味道就在我的脑海中挥之不去 ， 咬下满口的花香 ， 甜而不腻 ， 外皮酥脆、内馅软糯 ， 这味道吃过真的没有不夸赞的 。 其实玫瑰鲜花饼做法不难 ， 自己在家就能复刻一份 ， 预先用云南空运的食用玫瑰花瓣腌制好玫瑰花酱做馅 ， 再制作层层酥软的饼皮 ， 不用烤箱 ， 一口炒锅就能烤出来 ， 趁热吃上一口 ， 玫瑰花的幽香瞬间弥漫唇齿之间 ， 超满足！
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材料和工具
水油皮部分：低筋面粉138克、水62克、玉米油48克、盐2克、白砂糖11克
油酥部分：低筋面粉104克、玉米油47克
玫瑰花馅:玫瑰花酱214克、玉米油60克、熟糯米粉80克
鹅妈妈晶钻锅
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详细步骤
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1、油皮制作：碗中倒入低筋面粉138克、清水62克、玉米油48克、盐2克、白砂糖11克；
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2、揉成团状 ， 盖上保鲜膜醒一会儿；
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3、油酥制作：低筋面粉104克、玉米油47克；
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4、混合均匀 ， 盖上保鲜膜醒一会儿；
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5、馅料制作：碗中倒入80克熟糯米粉、60克玉米油 ， 214克玫瑰花酱（玫瑰花酱的制作方法见第二条推文）；
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6、混合后均匀分成16个 ， 每个揉圆待用；
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7、醒好的油皮面团和油酥面团分别分成16份 ， 揉圆后盖上保鲜膜待用；
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8、取一个油皮面剂擀成小圆饼状 ， 放上油酥剂子；
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9、收口捏合；
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10、收口处朝下放置 ， 盖上保鲜膜松弛10分钟；
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11、松弛好取出其中一个压扁；
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12、擀成牛舌状；
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13、从一头卷至另一头；
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14、盖上保鲜膜松弛10分钟；
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15、取出松弛好的 ， 轻轻拍扁；
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16、从一头卷至另一头；
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17、收口处朝下放置 ， 盖上保鲜膜松弛10分钟；
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18、取其中一份 ， 用手指在中间压一下；
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19、两端往中间收一下再压扁；
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20、擀开后放上玫瑰花酱馅；
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21、借助虎口收口；
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22、收口朝下 ， 整理成圆形；
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23、放在鹅妈妈晶钻锅中 ， 用锅铲轻压出饼的形状；
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24、食用红色素在表面点一个小圆点 ， 盖上锅盖小火烤制40分钟左右；
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25、花香四溢 ， 高温下的甜蜜绽放；
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26、外皮层层酥脆、掰开满满的玫瑰花馅 ， 软糯香甜；
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27、云南百年老店的经典玫瑰鲜花饼 ， 在家也能轻松复刻出来 ， 美味又养颜！
【又解锁一道百年老店经典款，花香四溢，甜而不腻】
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