“光盘行动”入法还须善治
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新版《北京市生活垃圾管理条例》新增了一系列“制止餐饮浪费行为”内容 ， 不仅可增强制止餐饮浪费的力度 ， 而且借助法治的力量更有利于促进制止餐饮浪费形成常态化成效 。 不过 ， 我们须认识到 ， 善法更须良治 ， “光盘行动”入法只是第一步 ， 如何让其效果真正显示出来 ， 需要多方共同努力 ， 尤其是对违规者必须依法施以一定的惩戒 。
【“光盘行动”入法还须善治】在实施4个多月后 ， 新版《北京市生活垃圾管理条例》迎来首次修改 。 25日下午召开的市十五届人大常委会第二十四次会议 ， 表决通过了关于修改《北京市生活垃圾管理条例》的决定 。 “光盘行动”“小份菜”“打包剩余食品”等要求被写入修改后的条例中 。 此外 ， 商场超市使用超薄塑料袋 ， 最高罚款额提升到10万元 。 （9月26日《北京日报》）
本次修改后的《北京市生活垃圾管理条例》（以下简称《条例》）明确 ， 餐饮经营者和党政机关、学校、企业事业单位等集体食堂应当在用餐场所的显著位置设置明显标识 ， 提示用餐人员适量点餐 ， 避免浪费 。 鼓励餐饮经营者提供合理分量饭菜 ， 减少大份菜品 ， 并且为消费者打包剩余食品提供便利 。 餐饮经营者提供自助餐的 ， 在作出提示后 ， 对剩餐超过合理限度的可以收取费用 。
同时 ， 《条例》还规定党政机关、学校、企业事业单位等集体食堂应当设立监督员 ， 督促用餐人员按需取餐；建立剩余菜品处理利用机制 ， 减少餐饮浪费 。 提倡从源头上科学定量核定食材 ， 按需制作 。 餐饮行业协会应当发挥行业自律和服务作用 ， 推动餐饮服务单位开展厨余垃圾减量化工作 ， 推广先进技术 ， 制止餐饮浪费 ， 践行光盘行动 。
上述规定 ， 不仅具有必要性 ， 且具有可操作性 。 相关条款的入法 ， 无疑给各相关行业提出了法律要求 。 当然 ， “光盘行动”入法还须善治 。 而首要的一点就是 ， 相关单位或企业能够增强“守法自觉性” 。 诚如前述 ， 集体食堂应当设立监督员 ， 不仅要真正设立监督员 ， 还要充分发挥其真正作用 ， 不能沦为“摆设” 。
尤其对于餐饮企业来讲 ， 理应充分发挥好制止餐饮浪费的领头军作用 。 毕竟 ， 制止餐饮浪费 ， 不仅会增加成本支出 ， 也可能会减少一定的受益 。 但是 ， 餐饮企业应该认识到 ， 提示用餐人员适量点餐 ， 避免浪费 ， 推出“小份菜”等 ， 优化的是服务 ， 更是厉行节约应有的姿态 ， 于此 ， 应该端正经营心态 ， 减少经营不善而导致的浪费 。
此外 ， 《条例》还指出 ， 餐饮经营者提供自助餐的 ， 在作出提示后 ， 对剩餐超过合理限度的可以收取费用 。 因此 ， 对于消费者来讲 ， 也应该避免餐饮浪费 。 当然 ， 更应该注意的是 ， 无论是在家用餐还是到饭店用餐 ， 个人均应该坚持“不浪费”这一准则 ， 并将好习惯传递给下一代 。
新版《北京市生活垃圾管理条例》新增了一系列“制止餐饮浪费行为”内容 ， 不仅可增强制止餐饮浪费的力度 ， 而且借助法治的力量更有利于促进制止餐饮浪费形成常态化成效 。 不过 ， 我们须认识到 ， 善法更须良治 ， “光盘行动”入法只是第一步 ， 如何让其效果真正显示出来 ， 需要多方共同努力 ， 尤其是对违规者必须依法施以一定的惩戒 。
杨李喆
来源：劳动午报
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