烹饪|几道简单开胃下饭家常菜，做法简单味道也一绝！
有没有朋友和小编一样,下班平时吃饭都不知道该做些啥菜 。 今天 ， 小编就为大家推荐几道简单开胃下饭家常菜 ， 做法简单味道也一绝！
凉拌黄瓜是个简单的菜 ， 但其中的味道是不简单的 ， 做个不一样的凉拌黄瓜菜：五味凉拌黄瓜 ， 算作应景 。
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黄瓜、油、精盐、小葱、红干椒、泡椒
花椒、香油、陈醋、白糖、生抽、大蒜
1、黄瓜洗净切成厚片 ， 调入精盐腌渍30分钟左右 ， 腌至黄瓜片颜色变深软榻后攥净腌出的水分备用 。
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3、红干椒、小葱切段、泡椒、蒜瓣切碎 。
4、白糖、生抽、香油、白糖调匀成酸甜味汁 。
5、炒锅里倒入油放入小葱段、干辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油 。
6、把香辣油趁热浇在蒜粒上 ， 激出香味 。
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7、浇上酸甜味汁 ， 拌匀 。
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“凉拌鱼香茄子”？噱头也好、搞怪也罢、今天就大胆着子山寨一下鱼香味道且是凉拌的 ， 您说这胆子是多么大 。
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长茄子200g、油30g、精盐1/2茶匙、小葱2棵、红干椒10个
大蒜1头、香菜2棵、花椒1茶匙、陈醋15g、生抽15g、香油1茶匙、白糖1.5茶匙
1、茄子洗净后入笼屉蒸熟 。
2、香菜、小葱、红干椒切小段 ， 大蒜粒切碎
3、白糖、生抽、香油、白糖调匀成酸甜味汁 。
4、茄子晾凉后稍微攥掉水分 ， 撕成条 。
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5、撒上香菜、蒜粒 。
6、炒锅里倒入油放入小葱段、干辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油 。
7、把香辣油趁热浇在蒜粒上 ， 激出香味 。
8、浇上酸甜味汁 ， 拌匀 。
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三香炒肉
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材料：五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、葱1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、盐2克、花椒粉0.5克、食用油3克 。
1.原料备好 。
2.五花肉切片 ， 香菇切细条 ， 香菜杆切寸段 ， 芹菜切与香菜差不多的寸段 ， 姜、葱、蒜切碎 。
3.锅烧热后加入食用油 ， 下入五花肉煸炒 。
4.煸出肉的油分后加入料酒、生抽 ， 炒香 。
5.加入葱、姜、蒜碎 ， 炒出香味 。
6.加入香菇条 ， 翻炒均匀 。
7.加入芹菜 ， 翻炒 ， 加入盐、花椒粉调味 。
8.加入香菜杆 ， 炒出香味 ， 待蔬菜快断生时 ， 关火 。
9.盛盘 ， 用小红椒点缀一下即可 。
香煎茄子
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材料：茄子500克、姜小块、葱2根、蒜5瓣、干红辣椒10个、盐1茶勺、醋2滴、油 。
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