侯嬴|引车卖浆 到底是什么职业？
_原题是：引车卖浆 到底是什么职业？
古代中国有“引车卖浆者流”的习用称谓 ， 泛指做小买卖的平民百姓 。 但“引车”和“卖浆”到底都是什么职业 ， 很多人却说不上来 。 有些辞典把“引车”解释为拉大车的 ， 这属于典型的望文生义；而把“卖浆”解释为卖豆浆 ， 同样是错误的 。
先说“引车” 。 “引车”并不是拉大车 ， “引”指调转方向 。 据《史记·魏公子列传》记载 ， 魏国有一位七十岁的隐士侯嬴 ， 家贫 ， 担任都城大梁东门的看门人 。 被封为信陵君的魏公子无忌听说后 ， 亲自前去迎接他 ， 侯嬴不客气地上坐 ， 又提出要见他的朋友朱亥的要求 。 朱亥是“市屠”中人 ， 也就是市场里的屠夫 ， 地位同样十分低下 ， 但“公子引车入巿” ， 信陵君调转车行的方向 ， 陪同侯嬴去探望朱亥 。 此之谓“引车” ， 形容信陵君为了得到侯嬴的信任而进入贩夫走卒所居的市集 。
再说“卖浆” 。 什么叫“浆”？据《周礼》记载 ， 周代有“酒正”一职 ， 职责之一是“辨四饮之物：一曰清 ， 二曰医 ， 三曰浆 ， 四曰酏” 。 这是周天子的四种日常饮料 。 “一曰清” ， “清” 指滤去酒糟的甜酒；“二曰医” ， “医”指梅浆 ， 梅子的浆汁 ， 也就是今天常喝的酸梅汤 ， 也有人说是用粥加曲糵酿成的甜酒；“三曰浆” ， “浆”指酢（cù）浆 ， 一种含有酸味的饮料 ， 也有人说是“水米汁相将” 的米汤；“四曰酏” ， “酏（yǐ）”指很清的稀粥 ， 也有人说是将麦芽糖溶于水制成的甜饮 。
此外 ， 周代还有“浆人”一职 ， 职责之一是“掌共王之六饮 ， 水、浆、醴、凉、医、酏 ， 入于酒府” 。 这是周天子的六种日常饮料 。 第一种是水；第二种是浆；第三种是“醴（lǐ）” ， 即甜酒；第四种是“凉” ， 指薄酒 ， 也有人说是将米、麦炒熟后捣成粉末 ， 用凉水搅拌做成的薄粥；第五种是医；第六种是酏 。 此“六饮”又称“六清” ， 因为这六种饮料的共同特点都是味道清淡 。
张舜徽先生在《说文解字约注》一书中写道：“古无茶 ， 浆乃常饮物 ， 故言饮者必及焉 。 盖浆亦以米为之 ， 似酒而非酒者 。 其味必酢 ， 所以止渴也 。 ”周天子的专用饮料传入民间 ， 最受欢迎的就是“浆” ， 这是因为“浆”比水有味道 ， 同时成本又最低、最便宜的缘故 ， 因此“浆”就成为与饭和酒并列的古人生活中最重要的饮料 ， 于是后来就把可以捣成汁液的所有饮料都称作“浆” ， 比如《汉书·礼乐志》载当时的《郊祀歌》中有“泰尊柘浆析朝酲”的诗句 ， 东汉学者应劭注解说：“柘浆 ， 取甘柘汁以为饮也 。 酲 ， 病酒也 。 析 ， 解也 。 言柘浆可以解朝酲也 。 ”“朝酲（chéng）”的意思是昨夜醉酒 ， 今早起来仍然病酒未解 ， 而饮用甘蔗汁就可以解酒 。 这就是把甘蔗汁称作“浆”的例子 。
信陵君“引车”而罗致的侯嬴和朱亥 ， 后来在著名的“窃符救赵”故事中发挥了巨大的作用 。 公元前257年 ， 秦军围困赵国都城邯郸 ， 魏王不敢出兵相救 ， 于是信陵君采纳了侯嬴的建议 ， 借魏王的宠姬如姬之手窃得兵符 ， 朱亥则椎杀了将军晋鄙 ， 信陵君遂夺取兵权 ， 救了赵国 ， 但也因此无法回国 ， 只好留在赵国 。
【侯嬴|引车卖浆 到底是什么职业？】“公子闻赵有处士毛公藏于博徒 ， 薛公藏于卖浆家 。 ”“博徒”即赌徒 ， 同“卖浆”一样都属于贱业 ， 但信陵君求才心切 ， 亲自前去拜访这两位隐士 。 这一举动被赵国的平原君讥讽为“妄从博徒卖浆者游” ， 显然不懂得信陵君的博大胸怀 。 后人因此把信陵君“引车入市”寻访肉屠、博徒和卖浆家的求贤若渴之举浓缩为“引车卖浆”一语 ， 不仅用来称呼做小买卖的平民百姓 ， 而且也褒扬了信陵君的美德 。
由信陵君的故事也可见“卖浆”是一种常见的职业 。 《庄子·杂篇·列御寇》篇中记列御寇的话说：“吾尝食于十浆 ， 而五浆先馈 。 ”我曾在十家浆店里饮用 ， 却有五家先给我送来了 。 尚秉和先生在《历代社会风俗事物考》一书中评论道：“今所谓竞卖也 。 周时载记不见有卖他食物者 ， 而卖浆者独多 。 浆者 ， 饮料 ， 古无茶 ， 似以此供过客行旅之用也 。 ”
这就是“引车卖浆”这个成语的由来 ， 犹如说“引车而入卖浆之家” ， 绝不是指拉大车的和卖豆浆的两种职业 ， 而是由信陵君的故事引申而来的泛指 。
《净琉璃町繁荣之图 莺饼屋他》 ， 歌川广重绘 ， 1852年 。
《净琉璃町繁荣之图》系列共七个场景 ， 描绘了江户时代浅草寺一带繁华的商业活动 。 这个系列在广重的作品中不算十分有名 ， 不过充分展现了绘者冷静细致的观察力 ， 即便描绘市肆繁荣也带有广重特有的静谧色调 。 这一幅中 ， 人群熙攘 ， 百货杂陈 ， 有小贩与客人笑语似讨价还价 ， 有路人似被空中坠物砸到 ， 有弹着三味线的垂髫少女 ， 其余打酒、送茶、买蔬菜、试木屐 ， 细节纷呈 ， 似一出无声电影 。
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