课堂丨外婆家超火的茶香鸡，舌尖3发布总厨师长教你做
茶香鸡是一道特色的杭帮菜 ， 也是外婆家的招牌菜 ， 作为餐厅的招牌特色菜 ， 自然点击率超高！茶香鸡酥烂脱骨、色泽诱人、茶香四溢 ， 勾得食客流连忘返 。 其实 ， 不用出门 ， 在家也能自己做！
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烹饪大师刘强这次就教你茶香鸡的制作秘诀 。 刘大厨精心研究 ， 为了使口味口感达到最佳状态 ， 在工艺上进行了精进 ， 在茶的使用上更加巧妙 ， 茶的选择上也不仅仅局限于龙井茶 。
通过每道工序的操作 ， 每种料都发挥着各自的作用 ， 茶香鸡鲜、结合自然 ， 味道更加纯粹！无论日常聚餐还是逢年过节 ， 都是拿得出手的大菜！
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?如何腌制整鸡能够快速入味
?怎样给鸡去腥的妙招
?茶香鸡上色和增香的方法
?茶叶的处理方法和使用
?讲解茶叶选择和拓展应用
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@Grace爱樱花：蛮好的！老师做菜方式个人很喜欢 ， 请老师再多开发和升级一些清淡少油 ， 不勾起芡 ， 不放味精 ， 还原食材本身鲜甜 ， 又加上类似茶香 ， 菌类 ， 鲜香的菜肴 ， 会保持关注的哦！
@Ri哈哈：好吃到渣都不剩！！！
@鱼骨项链：方子很好 ， 操作简单易行 ， 讲解清晰易懂 ， 成品非常满意！
【课堂丨外婆家超火的茶香鸡，舌尖3发布总厨师长教你做】@尼莫1030：简洁明了不拖拉 。
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