阳光娱记|入秋后，别只会吃白馒头，加一些粗粮进来，不仅健康还不会发胖！
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导读：入秋后 ， 别只会吃白馒头 ， 加一些粗粮进来 ， 不仅健康还不会发胖！
我国的每座城市都会有不一样的风景、不一样的美食、不一样的文化习俗 ， 但是有这样的一种美食 ， 在我国大部分地区都很受欢迎 ， 它就是面食 ， 面食可以发展为很多种类 ， 包子、馒头、饺子、各种饼还有面条等等 ， 对于喜欢吃面食的朋友 ， 光是说说就会流口水吧 ， 随着人们生活水平的提高 ， 对于饮食方面也有了很大的改观 ， 不仅要吃饱喝足 ， 更是讲究吃的健康和营养 。
现在进入到了秋季 ， 相信不少朋友都 已经感受到了什么叫一场秋雨一场寒吧 ， 在饮食方面 ， 我们一定要注意 ， 如果是肠胃系统比较脆弱的话 ， 那么我们别瞎吃东西 ， 不然的话就会引发一些疾病 ， 多吃粗粮就是不错的选择 ， 它能促进肠胃系统的蠕动 ， 对我们的身体健康还会有一定的帮助 ， 所以我们别放过它 。
最近小编喜欢用粗粮来说馒头 ， 吃起来是相当的美味 ， 相信大部分人在做馒头的时候都会做白面馒头或者奶香馒头吧 ， 这些馒头虽然味道不错 ，但是我们担心吃多了会发胖 ， 而且也不能起到很好的养胃作用 ， 加入粗粮就不一样了 ， 健康美味还不会发胖哦 ， 所以入秋后 ， 别只会吃白馒头了 ， 那么加入粗粮的馒头该怎么做呢？别着急 ， 小编马上给大家上干货 。
这个粗粮就是黑全麦 ， 这两年黑全麦是很受欢迎的一种食材 ， 它的营养很全面 ， 含有膳食纤维比较高 ， 常吃能起到降压降脂的作用 ， 对人体的身体健康有着很大的益处 ， 而且吃黑全麦馒头还会让人有饱腹感 ， 能起到抑制食欲的作用 ， 用黑全麦粉代替面粉做馒头 ， 男女老少皆可食用 ， 做法简单 ， 营养更健康 ， 口感更美味 。
【黑全麦馒头】
我们需要准备的食材有：酵母粉、中筋面粉、黑全麦面粉、温水
然后我们来处理食材：将40℃左右的温水放在碗中 ， 加入适量酵母粉 ， 搅拌均匀静置几分钟 ， 这样就能激活酵母的活性 ， 然后把中筋面粉和黑全麦粉放在一个盆中 ， 少量多次的倒入酵母水 ， 边倒边顺着一个方向搅拌 ， 直到成为面絮 ， 然后揉成光滑的面团 ， 这个时间大概在5-8分钟 ， 然后盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发2小时 。
时间到了然后放在少许面粉的案板上 ， 用力搓揉 ， 直到面团中的空气都被排出 ， 这个时间大概在10分钟左右 ， 可能有些朋友觉得时间有些长了 ， 但是这样做出来的馒头会更加的蓬松暄软 ， 当然 ， 只要你把馒头切开 ， 里面没有空洞就说明面团已经揉好了 ， 然后把面团搓成长条切成剂子做成馒头胚 。
蒸箱的烤盘放入一张耐高温的油纸 ， 这样拿取都会很方便 ， 而且后续清洗也会变得很方便 ， 然后摆上馒头胚 ， 中间间隔要留出来 ， 然后二次醒发30分钟 ， 接着放进蒸汽烤箱 ， 底部一层放了40℃ ， 这样可以增加蒸汽 ， 千万别用过烫的水 ， 然后开火蒸15分钟左右 ， 蒸出来的黑全麦馒头比之前生胚大2倍到3倍 ， 我们别着急开锅 ， 关火后用余热焖3-5分钟 ， 这样馒头就不会回缩 。
相信小编 ， 黑全麦馒头吃起来要比白馒头的口感更好 ， 而且营养也更丰富 ， 吃起来还不怕长胖 。 当然 ， 如果对粗粮情有独钟的朋友 ， 可以全部都用黑全麦粉 ， 如果不怎么喜欢吃粗粮的 ， 可以一半用中筋面粉 ， 另一半用黑全麦面粉 ， 水和面粉的比例是1：2 ， 面粉和酵母的比例是100:1 ， 这些要点大家要牢记哦 ， 虽然不能很准确的用好比例 ， 但是大概的我们还是要明白才行 。
【阳光娱记|入秋后，别只会吃白馒头，加一些粗粮进来，不仅健康还不会发胖！】入秋后 ， 别只会吃白馒头 ， 加一些粗粮进来 ， 不仅健康还不会发胖！今天的美食分享就到这里结束了 ， 喜欢的朋友记得关注和点赞哦 ， 这是小编的最大鼓励 ， 也是小编行动的动力哦 ， 每天小编都会给大家带来新的分享内容 ， 喜欢的朋友关注后就不会错过任何的精彩了 ， 明天我们相约在这里不见不散 。
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