岁月忽已暮然|上有天堂下有苏杭，杭州美景众所周知，那杭州的美食可有见识一二
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杭州是一个景色宜人 ， 山水相间的地方 ， 还有很多著名的诗人 ， 比如苏东坡 ， 还有很多画家来此地 ， 将自己所看的美景用自己的画笔记录下来 ， 就像日记一样 。 除此之外 ， 当地的美食也不错 ， 种类丰富 ， 所呈现得味道也很多 ， 杭州的每一道菜都有自己的故事 ， 可以说是一种情感寄托 ， 现在可以一起看看杭州美食 。
首先第一道菜就是西湖醋鱼 ， 我们都知道这个爱情故事《新白娘子传奇》 ， 讲述白蛇与许仙的爱情 ， 杭州西湖桥相遇 。 当地的菜肴西湖醋鱼来源于宋朝 ， 是一道很历史长久的菜肴 ， 这道菜的的做法很讲究 ， 对鱼的选取很精细 ， 用鲤鱼与草鱼 ， 配上新鲜浓烈的菜汤 ， 加入生姜 ， 酒 ， 盐等调料 ， 调制鱼肉 ， 这样即可以去掉鱼腥味儿 ， 还可以保留鱼肉的娇嫩 ， 制作完成后味道鲜美 ， 色香俱全 。
第二道菜就是杭州小笼包 。 它的馅料有虾仁馅儿 ， 白菜馅儿 ， 鸡蛋馅儿 ， 鸡肉馅儿等等 ， 在选取轻薄透明的皮子 ， 这个可以自己买也可以自己擀皮 ， 之后将馅儿包进皮子里 ， 在缝合的时候 ， 可以自己设计 ， 之后整整齐齐摆放在蒸笼中 ， 直到蒸熟 ， 就可以看到包面的折痕 ， 像花过一样 ， 小巧好看 。 小笼包种类多 ， 包汁多而鲜 ， 口感爽有味 ， 劲道柔软 。 吃的时候还可以蘸酱 ， 喜欢酸的可以蘸醋 ， 很棒 。
【岁月忽已暮然|上有天堂下有苏杭，杭州美景众所周知，那杭州的美食可有见识一二】
第三道菜就是宋嫂鱼羹 。 起源南宋淳熙年间 ， 色泽光亮 ， 鲜嫩软滑 。 制作过程 ， 首先把鳜鱼洗干净 ， 去掉不用的头 ， 腹腔等 ， 再切成两半 ， 将有鱼皮的一面朝下放 ， 加入葱姜酒等佐料 ， 蒸六或七分钟 ， 汤汁倒入碗中 ， 去除骨头 ， 把肉弄碎 ， 将火腿熟笋 ， 菇切成丝 ， 鸡蛋打好 ， 讲这些炒一下 ， 加入水煮 ， 之后再将鱼肉放入 ， 再加一些酱油 ， 盐等料 ， 最后将先前打鸡蛋加入就好了 。
第四道菜是东坡肉 。 大家很多人应该都知道东坡肉 ， 它是根据诗人苏东坡在杭州时创作的 。 它采用肥瘦同有的肉进行 ， 皮朝下放加入姜 ， 冰糖 ， 酱油等 ， 虽然看起来得视觉感不好 ， 但是吃起来很好 ， 油而不腻 ， 润滑细腻 。
第五道菜就是葱包桧 。 采用饼皮将油条 ， 葱 ， 酱卷起来 ， 但是饼皮需选取轻薄的 ， 之后烤制而成 ， 这种小吃很有香气 ， 吃起来可口 ， 小小的 ， 而且在野炊的时候可以带上当作零食 ， 很方便 ， 对于小朋友或者部分女性来说都会爱上的 。
第六道菜就是干炸响铃 。 是用豆腐皮制作的 ， 可以把皮切成自己喜欢的大小 ， 轻薄的皮子包裹着肉沫 ， 之后油炸至熟 ， 色泽金黄 ， 鲜香美味 。
杭州美景大家都知道 ， 也有相对的手法将其记录下来 ， 但是杭州美食是不是也可以呢 ， 喜欢旅游 ， 喜欢杭州的朋友可以提前了解一下 ， 让自己在去杭州的旅行中既不误失美景 ， 还可以吃到香香的美食 。
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