芥末是什么，是用什么做出来的？今天算长见识了
【芥末是什么，是用什么做出来的？今天算长见识了】随着日本菜在国内的流行 ， 有种调味料也跟着来到了人们的生活当中 ， 那就是芥末 。 吃起来口味很奇特 ， 对口眼鼻都有刺激作用 ， 它到底是什么做的呢？大家知道吗？它又有哪些用处呢？
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其实这种东西最早也是我们国家用的 ， 是以前宫廷里面的一种调味品 ， 历史非常的悠久 ， 最早可以追溯到周 ， 后来传到了日本之后被日本人发扬光大 。 其实 ， 日料来之前我国已然还有些地方在食用这种调味品的 ， 市面上常见的一般有两种 ， 一种就是利用芥菜的种子来做的 ， 将芥菜的种子直接磨成沫之后就可以食用了 ， 这一种获得的方法比较廉价 ， 也是比较常见的 ， 日本的大部分用的都是这种 。
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除此之外 ， 还有一种是利用生长在山上的山葵来制作的 。 山葵的根和块茎都可以制作 ， 而且同样只需要将它们洗净磨出来就可以了 。 山葵在我们国家比较常见 ， 但是山葵做的这种东西它的保质期非常有限 ， 要不了多久味道就没有了 ， 现磨出来的味道清香 ， 也没有太强烈的刺激作用 ， 在日本只有一些高档餐厅才会使用这种芥末 ， 也有很多是从我国进口的 。
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在我国的民间 ， 有的地方用芥末来给孩子治疗腹泻腹痛等疾病 ， 也可以煮水直接吃 。 另外也可以用来做菜 ， 比如芥末脆肚、芥末菠菜以及芥末花生 ， 非常的开胃 ， 味道也极佳 。 有些人感冒了之后也可以用芥末来辅助治疗 ， 感冒的时候有一个比较显著的特征就是鼻子塞 ， 喉咙痛 ， 用芥末煮水喝了之后鼻子就通了 。 当然了 ， 除了这些用处之外 ， 在日本青芥末是吃刺身必不可少的一种调味品 。
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