蒋惜菊|制作简易版咖啡—充分利用咖啡机
【蒋惜菊|制作简易版咖啡—充分利用咖啡机】
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咖啡机是数百万人日常生活的一部分 ， 每天就有数百万人喝咖啡 。 如果你从来没有用过咖啡机 ， 那么真的很推荐尝试一下 ， 用这些简单的步骤来做一杯你最喜欢的混合咖啡吧 。
量出足够的水来煮咖可以使用咖啡机上面的测量线 ， 这对新手来说更加容易把握分量 。 把咖啡机插上电源 ， 然后把它打开 。 一些咖啡机开始自动煮咖啡 ， 而另一些咖啡机则是手动设定时间 。 等到咖啡完全泡好后再倒 ， 有些咖啡机有一个“暂停”设置 ， 可以让你暂停酿造过程 ， 并在咖啡结束前把杯子装满 。 如果你用过滤纸 ， 冲泡后扔掉 。 如果你稍后去掉咖啡渣 ， 你的咖啡会因为酿造过程中稍后释放出的味道而变苦 。 如果你用的是网状过滤器 ， 只需把咖啡渣扔进垃圾桶 ， 然后清洗过滤器 。
用正确的粗糙度来酿造咖啡 。 不同的咖啡酿造方法可能需要更粗或更厚的研磨以获得最佳风味 。 因为磨碎的豆香味化合物溶于水 ， 改变研磨的粗糙度 ， 从而改变与水接触的整个表面积 ， 会影响最终的风味 。 一般来说 ， 酿造方法要求咖啡和水接触的时间越长 ， 研磨越粗糙 。
使用正确的温度 。 对于煮咖啡 ， 较冷的水不能从咖啡豆中提取足够的味道 ， 而较热的水会烫伤咖啡 ， 影响咖啡的味道 。 如果你是自己煮咖啡的水 ， 让水沸腾 ， 然后离开热源约1分钟 。 然而 ， 如果你在做浓缩咖啡 ， 你应该让咖啡豆在冲泡前达到室温 。 因为浓缩咖啡的酿造使用的水相对较少 ， 与咖啡接触的时间相对较短 ， 冷咖啡豆实际上会影响萃取过程 。
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