烹饪|【快乐厨房】猴头菇煲鸭
本文插图
鸭肉性凉 有祛湿的食疗功效 ， 很适合夏季食用 。 久负盛名的猴头菇营养丰富 ， 功效很多 ， 可以养胃护胃 。 鸭肉搭配猴头菇一起用砂锅小火慢煲 ， 又加了可以养胃的南瓜 ， 成品味道
【烹饪|【快乐厨房】猴头菇煲鸭】鲜美 ， 营养均衡 ， 有着养生保健作用 。
食材：鸭半只、猴头菇60g、盐适量、白胡椒粉适量
做法：
1、猴头菇用冷水浸泡 ， 适时换水
2、猴头菇浸泡至根部稍软 ， 将猴头菇掰成小朵继续浸泡 ， 还要适时换水
3、浸泡好的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出沥干水
4、将鸭洗干净 ， 用冷水浸泡10分钟
5、将鸭斩小块儿
6、猴头菇放入砂锅 ， 加葱姜、大料 ， 再加适量水盖上锅盖放在炉灶上煲 。 大火烧开 ， 改小火煲
7、另起煮锅 ， 鸭入锅焯水后捞出沥干水
8、猴头菇煮30分钟后将鸭入砂锅同煲
9、南瓜去皮去瓤 ， 切成滚刀块
10、砂锅中食材煲熟 ， 南瓜入锅同煲
11、10分钟后关火 ， 加盐、白胡椒粉搅拌均匀盖上锅盖
12、至砂锅不沸即可盛出享用 。
PS:
1、猴头菇要浸泡时间长些 ， 并及时更换水 ， 以去除苦涩味道 。
2、煲制时间以食材煲透为标准 。
3、配菜依据个人偏爱添加 。 #猴头菇#砂锅#南瓜收藏
3、配菜依据个人偏爱添加 。
推荐阅读
- 人民日报中央厨房|大江东|全球“大脑”云聚浦江 “金手指”指向更大开放
- 男子入室盗窃饿了煎4个荷包蛋吃|男子入室盗窃鞋子项链 饿了还在厨房煎了4个荷包蛋吃
- 入室盗窃|男子入室盗窃鞋子项链，饿了还在厨房煎了4个荷包蛋吃
- 快乐棒棒糖|众多男神女神加盟，看看有你期待的人吗，江苏晚会阵容曝光
- 中年海曙企业获全省首张餐饮及烹饪用铝箔制品行业“品字标浙江制造”认证证书
- 人民日报中央厨房|工作高强度一度晕厥，医护人员全力以赴检测核酸
- 人民日报中央厨房|汽车保养“一键到位”数字化养车服务亮相数字陕西建设成果展
- 人民日报中央厨房|Monterey：应对未来环境下的更多挑战，Project
- 咖啡机烤箱等厨房小家电出口“爆单”，微波炉单月出口金额连创历史新高！
- 集成灶不止适用于小户型厨房