只有写信向朋友哭诉|用它做素馅饼特别香，做法不难，皮薄馅多，饼松软，全家都喜欢吃
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妈妈喜欢种菜 ， 家里吃的蔬菜大部分都是妈妈种的 。 前两天回妈妈家 ， 妈妈又给我拿了一些自己种的蔬菜回家 ， 有空心菜、白菜和茴香菜 。 小时候我是不喜欢吃茴香菜的 ， 后来吃了外婆做的茴香鸡蛋煎饼 ， 感觉很好吃 ， 于是就渐渐地喜欢上了茴香菜 ， 喜欢吃茴香馅的食物了 。 因为喜欢茴香馅的味道 ， 所以觉得茴香饺子、茴香馅饼都很好吃 。 茴香馅可以是肉馅 ， 也可以是素馅 ， 我更喜欢吃素馅的 ， 所以今天我用妈妈给的茴香菜做了茴香鸡蛋馅饼 。
包饺子、包子用茴香菜做馅味道都是非常棒的 ， 那股特殊的清香让人喜欢 ， 让人回味 。 茴香这股特殊的香味 ， 我个人非常喜欢 ， 所以我经常拿茴香菜做馅饼吃 。 用它做素馅饼特别香 ， 做法不难 ， 皮薄馅多 ， 饼松软 ， 全家都喜欢吃 。 茴香菜又叫香丝菜 ， 嫩叶作菜蔬 ， 果实作香料用 ， 茴香菜熟食或泡酒饮用 ， 可行气、散寒 。 茴香的主要成分是茴香油 ， 能刺激胃肠神经血管 ， 促进消化液分泌 ， 增加胃肠蠕动 ， 可以健胃、行气 。 茴香这股特殊的香气 ， 让喜欢它的人欲罢不能 ， 不喜欢它的人见到它捂着鼻子走 ， 我就是那个喜欢茴香的人 。
做茴香馅饼 ， 饼一定要软 ， 皮一定不要太厚 ， 馅可以多放一些 。 想要做出来的饼皮松软 ， 和面是比较重要的 ， 50%的面粉用开水烫面 ， 剩下的50%面粉用冷水和面 ， 这两种面和好后揉到一起 ， 然后醒面20分钟 ， 这期间可以去准备馅料 。 鸡蛋炒熟炒散与切细的茴香菜拌在一起 ， 加适量的盐调味就可以 ， 茴香菜可以去腥增香 ， 这款馅不用放其它的调味品就已经很鲜美 。 把醒好的面团分成若干小剂子 ， 放入馅料包起来 ， 放入电饼铛里烙熟后就可以食用 。 做了茴香鸡蛋馅饼 ， 再来一碗小米粥 ， 这早晨太美好了 。
【茴香鸡蛋馅饼】
食材：面粉200克 ， 鸡蛋2个 ， 茴香菜200克 ， 食用油适量 ， 盐适量
第一步：一半的面粉用开水烫成面絮状 ， 剩下的一半面粉用冷水搅拌成面絮状 ， 把两种面絮用筷子搅拌均匀 ， 这样揉面时就不烫手了 。 揉成面团后醒面二十分钟 。
第二步：趁醒面的时间我们来做茴香鸡蛋馅 ， 把两个鸡蛋磕入碗中打匀 ， 锅中倒少量油烧热 ， 倒入鸡蛋液翻炒 ， 把鸡蛋炒熟炒散后盛出来放凉 。
第三步：把茴香菜清洗干净 ， 放在案板上切成细末 ， 尽量切细一些 。 把切好的茴香菜放入大碗里 ， 再放入炒好的鸡蛋搅拌均匀 ， 放入适量的盐调咸味 ， 茴香鸡蛋馅就做好了 。
第四步：把醒好的面团放在案板上 ， 搓成长条状 ， 再平分成若干小面剂 ， 然后把小面剂揉圆擀成圆饼状 ， 放入茴香鸡蛋馅像包子一样包起来 ， 做完全部的面团 。
第五步：把包好的面团收口朝下 ， 用手掌按压成圆饼状 ， 电饼铛刷上一层油 ， 放入饼坯 ， 两面煎至金黄后即可出锅 ， 我们的茴香鸡蛋馅饼就做好了 。
【只有写信向朋友哭诉|用它做素馅饼特别香，做法不难，皮薄馅多，饼松软，全家都喜欢吃】用它做素馅饼特别香 ， 做法不难 ， 皮薄馅多 ， 饼松软 ， 全家都喜欢吃 。 这款茴香鸡蛋馅饼你喜欢吃吗？喜欢的话就试试吧 。 我是清欢烟火生活 ， 是一名上班族 ， 平时喜欢做一些简单又快手的家常菜和糕点 ， 同时我还是少数民族拉祜族妇女 ， 工作之余我会和大家分享各种简单、快手、好吃的家常菜 ， 以及当地的一些民族美食 ， 欢迎大家关注我！如果您对文章有什么好的建议和见解 ， 欢迎在文章底部留言 ， 我会和大家一起共同探讨 ， 共同学习！谢谢观看！
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