牧泽恩|入秋后，猪肉牛肉不如它，香软够味，下酒下饭，口味老少皆宜
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导读：入秋后 ， 猪肉牛肉不如它 ， 香软够味 ， 下酒下饭 ， 口味老少皆宜
秋意凉凉 ， 人的胃口也开始慢慢好转 ， 此时正是需要贴秋膘的季节 ， 老人常说的贴秋膘 ， 意思就是秋季的时候该多吃吃多补补 ， 以抵御寒冷冬季的到来 。
因此大多数人家里秋季的餐桌 ， 菜色基本以肉类为主 ， 而红烧类的荤菜自然是最受欢迎的 ， 红烧肉 ， 红烧狮子头 ， 红烧猪蹄 ， 无一不是经典菜式 。 但是红烧做法比较繁琐 ， 炒糖色 ， 调味料太多 ， 让很多吃货们不敢下手 。 除了担心不好吃 ， 还特别耗时 。
最近馋猫换了一个红烧酱汁用来烧肉 ， 简直太适合秋季了 。 傻瓜式一键就能做好红烧菜 ， 对于厨房小白来说简直就是福音 。 今天馋猫将和大家分享是一款十分开胃下饭的菜式——桂花烧汁鸭胗 ， 就算是零厨艺的小白 ， 也能一次成功哦！
【桂花烧汁鸭胗】
鸭胗450克 ， 桂花红烧酱50克 ， 清水1碗 ， 大蒜2个 ， 姜片4片 ， 料酒20克 ， 清水适量 ， 食用油适量
【制作步骤】
鸭胗买回来后清洗干净 ， 将鸭胗竖着先切成厚度是3MM的片状 ， 再打十字花刀 ， 注意不要切断哦 。
烧开半锅清水 ， 将鸭肾倒入锅里 ， 煮沸后再煮1分钟 ， 让鸭胗里血水出尽 ， 这样处理的鸭胗炒后不会发黑也没腥味 ， 把鸭胗捞出备用 。
热锅 ， 倒入适量的食用油 ， 先小火爆香姜片和蒜片 。
倒入沥干水分的鸭胗 ， 大火翻炒片刻后 ， 加入料酒炒出香气 。
桂花红烧酱取出50克和一碗清水混合成酱汁备用 ， 将桂花红烧酱汁倒入锅里 ， 翻炒均匀 。
煮沸后 ， 盖上锅盖小火煮15分钟 ， 也可以根据自己喜欢的口感来加减5分钟 ， 我试的这个时间正好软硬度是正好合适的 ， 看到酱汁变得浓稠后 ， 试一下咸淡 ， 放入半包干桂花炒匀即可出锅 。
做好的红烧鸭胗十分入味 ， 还带有桂花的淡淡香气 ， 看着这道菜都太诱人了 。 鸭胗块被酱汁浸透后越吃越香 ， 下酒下饭都特别合适 。 尤其是秋天 ， 真的太下饭了 ， 你要是学会了 ， 也来试一试吧！
【牧泽恩|入秋后，猪肉牛肉不如它，香软够味，下酒下饭，口味老少皆宜】小编 ， 美食博主 ， 美食原创作者 ， 全网百万粉丝 ， 擅长烘焙和家常菜 ， 每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食 。 喜欢馋猫的美食的 ， 欢迎关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发 ， 您的转发是对馋猫最大的鼓励！此图文均为小编原创 ， 未经许可盗文盗图必究！
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