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食味菜谱|中国八大著名包子，新疆烤包子占据一席，小笼包、狗不理位列在榜

食味菜谱|中国八大著名包子，新疆烤包子占据一席，小笼包、狗不理位列在榜

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食味菜谱|中国八大著名包子，新疆烤包子占据一席，小笼包、狗不理位列在榜

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包子是一种古老的传统面食 ， 距今已有1800年的历史 ， 这一点也不夸张 ， 相传是由三国时期诸葛亮发明的 ， 其实很好理解 ， 没馅的是馒头 ， 有馅的是包子 ， 包子的形状不同 ， 最大的有家庭大包子 ， 小的有小笼包 ， 馅料也是丰富多彩 ， 可以就地取材 ， 猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、海鲜、萝卜都可以 ， 经历了这么多年的发展 ， 能将包子发扬光大的还真不少 ， 例如狗不理、灌汤包、叉烧包等等 ， 在国际上上都很有名气 ， 每一种包子 ， 都代表着人们智慧和创新 ， 你知道十大著名包子是什么吗？

中国十大著名包子排名不分先后 ， 当然 ， 数据并没有权威性 ， 只是给大家做个参考意见 ， 在没有专业数据的前提下 ， 谁也不敢妄下定论 ， 适合自己口味的 ， 就是最好的包子 ， 一个包子想要好吃 ， 除了要有成熟的工艺 ， 还要货真价实 ， 不欺瞒、不哄弄消费者 ， 才能将老字号招牌做大做强 。

新疆烤包子
能吃上烤包子的确实不多 ， 因为它在新疆才有 ， 正宗的烤包子必须在馕坑中进行 ， 烤包子是新疆人几乎每周都会吃的美食 ， 包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料 ， 四边折合成方形 ， 十几分钟即可烤熟 ， 皮色黄亮 ， 入口皮脆肉嫩 ， 味鲜油香 ， 一口咬下去 ， 油水顺着直流 。

靖江蟹黄包
靖江 ， 这个跟江阴对江而望的小城 ， 最有名的吃食 ， 就是蟹黄汤包了 ， 已有170年以上的历史 ， 唯一的缺点就是贵 ， 当然了味道是不错 ， 价格21块钱一个 ， 一笼6个 ， 靖江的餐饮名店都有自己的看家本领 ， 从价格和口味上来说 ， 很难做到统一 ， 馅为蟹黄和蟹肉 ， 汤为原味鸡汤 ， 制作工艺精妙绝伦 ， 皮薄如纸 ， 吹弹即破 ， 味道鲜美 。

开封灌汤包
曾上过舌尖2的河南美食 ， 汤是高汤 ， 肉馅和高汤的比例最少为为3:2 ， 加热后馅料凝固自然流露出高汤汁 ， 包包子也是个技术活 ， 灌汤包形式美观 ， 内容精美别致 ， 肉馅与鲜汤同居一室 ， 色白如玉、汤汁丰富、口味极其鲜香、妙不可言 ， 深得广大顾客的赞誉 ， 吃的时候也有讲究 ， 避免汤汁四溅 。

天津狗不理
一道闻名中外的传统小吃 ， 距今已有100多年历史 ， 该小吃为“天津三绝”之一 ， 代表着天津的饮食名片 ， 狗不理包子以鲜肉包为主 ， 薄皮大馅十八个褶 ， 吃起来口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻 ， 最近的狗不理频繁上热搜 ， 但百年老字号还是有底气的 。

北京庆丰包子
庆丰包子铺 ， 外地人听着不熟悉 ， 但它已经70多年的历史了 ， 现主要经营包子、小吃、饭、菜等 ， 也就是早餐店的性质 ， 其他时间段也能买到 ， 包子既有传统的猪肉大葱、猪肉三鲜、素三鲜等 ， 又有鲜虾、猪肉梅干菜、牛肉大葱、牛肉胡萝卜等 ， 现为北京包子连锁的主力品牌之一 。

广东叉烧包
很多小伙伴对叉烧包并不陌生 ， 很多香港电影中 ， 都有叉烧包的片段出现 ， 例如一些凶杀案 ， 都会制作人肉叉烧包 ， 但毕竟是电影虚构的 ， 叉烧包与虾饺一样 ， 都是广东有名的小吃 ， 是粤式早茶“四大天王” ， 可见其受欢迎程度 ， 它并不像其他包子一样 ， 而是裂开的 ， 叉烧包的独特在于它味道既甜又咸 ， 广东人把它做到了极致 ， 口感一点也不腻 。

杭州小笼包
“形如荸荠 ， 皮薄肉丰”是江南小笼最大的特点 ， 首先皮是死面 ， 并不是发面 ， 肉馅肥肉均匀 ， 里面还伴有肉皮冻 ， 这样能保证汤汁鲜美且不会透出面皮 ， 小笼包和开封灌汤包还有一些渊源 ， 小笼包后来迁移江南地区 ， 发扬光大 ， 该菜品起源于北宋时期的开封灌汤包 ， 后来以此为基础 ， 进行了改进 ， 特点是薄皮、带汤汁 ， 咬一口仿佛是春天来了 。

上海生煎包
生煎与小笼包一样外观精致、内馅鲜实 ， 一口咬下 ， 汤汁就能喷溅而出 ， 吃起来十分满足 ， 由于烹饪方式不同 ， 口感差异较大 ， 这个底部是酥脆的 ， 上海人管生煎叫“生煎馒头” ， 在上海 ， 经营这种风味小吃的店铺遍地都是 ， 已有上百年的历史 。

山东水煎包
“水煎包”是鲁西南名吃之一 ， 经常出现在宴席主食中 ， 在当地人们简称它为“煎包” ， 其状扁圆 ， 上下呈金黄色 ， 外酥里鲜 ， 口感甚佳 ， 有猪肉、羊肉、韭菜等等 ， 色泽金黄 ， 一面焦脆 ， 三面嫩软 ， 皮薄馅大 ， 香而不腻 ， 被评为山东地方名吃 ， 是难得美食佳肴 ， 在山东很多地方都能吃到 。

成都“韩”包子
成都名小吃韩包子从创业至今已有百年历史 ， 半肥半瘦的夹肉剁细 ， 分一半在锅中炸酥后再与另外一半混合 ， 再放上酱料、鸡汤、调味品 ， 出锅了一定要趁热吃 ， 面皮松软 ， 连同带汁水的肉馅一起吃下 ， 很是过瘾 。 韩包子在成都、四川乃至全国 ， 一直享有经久不衰的声誉 。

【食味菜谱|中国八大著名包子，新疆烤包子占据一席，小笼包、狗不理位列在榜】真可谓 ， 天下包子万万千 ， 十天半月尝不完 ， 除此之外 ， 还有更多美味的包子 ， 等着去发现 ， 三言两语很难全部说清楚 ， 如果想领略其中的风味 ， 还得亲自走一遭才算 ， 以上就是比较著名的十大包子 ， 有你的家乡吗？


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