彼尔斯|精酿啤酒那么多品种是怎么做出来的
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精酿啤酒的种类很多 ， 有黄啤、黑啤、小麦啤、全麦芽啤酒等等 。 这些啤酒是怎么做出来的呢？今天彼尔斯手工精酿给大家简单介绍一下这些啤酒的做法 。
干啤酒----该啤酒的发酵度高 ， 残糖低 ， 二氧化碳含量高 。 具有口味干爽、杀口力强的特点 。
冰啤酒----将啤酒冷却至冰点 ， 使啤酒出现微小冰晶 ， 然后经过过滤 ， 将冰晶滤除后得到的啤酒 。
全麦芽啤酒----遵循德国的纯粹酿造法 ， 原料全部采用麦芽 ， 不添加任何辅料 ， 麦芽香味突出 。
小麦啤酒----以小麦芽为主要原料(占总原料40%以上) ， 采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒 。
低(无)醇啤酒-----酒精含量少于2.5%(V/V)的啤酒为低醇啤酒 ， 酒精含量少于0.5%(V/V)的啤酒为无醇啤酒 。
白啤酒----白啤酒在生产工艺上使用了两种不同的酵母进行了二次发酵 ， 且在第二次发酵过程中 ， 加入了其他风味物质(如酯香类物质) ， 其最终成品酒也未进行过滤 ， 成品酒中含有大量的蛋白质和酵母(已杀灭) ， 故外观上看 ， 成品酒很浑浊 ， 呈现一种白色乳浊状态 ， 故称为“白啤酒” 。
暖啤酒--属于啤酒的后调味 。 后酵中加入姜汁或枸杞 ， 有预防感冒和胃寒的作用 。
【彼尔斯|精酿啤酒那么多品种是怎么做出来的】看完以后 ， 大家有没有想法去品尝各种精酿啤酒 ， 也许会有一段专属于自己独特口味的精酿啤酒等着你 。
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