糖糖的美味小屋|五花肉学会这家常做法，酸爽美味，开胃又解腻，出锅连汤汁都不剩
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
一阵秋雨一阵凉 ， 随着冬天脚步的靠近 ， 天气也开始慢慢转凉了 。 夏天的时候 ， 常吃蔬菜觉得身体充满了力量 ， 但是天气越来越冷了 ， 不吃点肉食类食物 ， 总觉得心里发慌 ， 手脚发凉 ， 全身都没有力气 。 回家做上一大盘肉食 ， 美美吃上一顿 ， 就会让这样的无力感消失 ， 让人精神抖擞 ， 做事也有力气了 。 所以进入秋天 ， 大家都有贴秋膘的习惯 ， 不管鸡鸭鱼肉 ， 喜欢的都会做上一些 。 五花肉学会这家常做法 ， 酸爽美味 ， 开胃又解腻 ， 出锅连汤汁都不剩 。
五花肉是猪肉里面非常美味的一种 ， 它肥瘦相间 ， 不管是用来红烧 ， 还是煎炒 ， 吃起来都肥而不腻 ， 好吃又下饭 。 记得前段时间 ， 老妈最爱弄红烧肉来吃 ， 每次一大盘 ， 就连两个小孩也非常的喜欢吃 。 最近老妈又学会了一种五花肉的新做法 ， 加上1把酸菜在里面 ， 简单一煮 ， 酸爽开胃 ， 越吃越香 ， 出锅连汤汁都不会剩 。 自从做了一次这个五花肉 ， 两个娃隔天就嚷着要做来吃 。 秋冬季节 ， 常吃点肉食 ， 能为身体提供充足的营养 ， 增强抵抗力 ， 身体长得更结实 。 喜欢吃五花肉的朋友赶紧收藏起来 ， 常做给家人吃 。
【五花肉酸菜砂锅煲】
一 ， 食材：五花肉2斤 ， 酸白菜1把 ， 虾仁1把 ， 姜2块 ， 香葱1小把 ， 料酒少许 ， 盐少许 ， 食用油适量 。
二 ， 五花肉酸菜砂锅煲的做法：
1.将所有的食材都准备好 ， 五花肉清洗干净 ， 去掉表面残留的绒毛 。 然后放入锅里 ， 加入足量的清水 ， 再切几片姜 ， 放入少许料酒去腥 。 大火烧开 ， 然后继续煮2分钟 ， 充分把五花肉里面的血水煮出来 ， 去掉五花肉的腥味 。 把五花肉捞出来清洗干净 ， 继续放入锅里 ， 重新加入清水 ， 再放几片姜 ， 盖上盖子 。 大火烧开 ， 再继续煮30分钟 ， 把五花肉煮熟透 。
2.酸白菜放入盆里 ， 用清水浸泡半个小时 ， 去掉多余的盐分 。 然后捞出来 ， 清洗干净 ， 挤干水分 。 把酸白菜切成细丝 ， 再继续挤干里面的水分 ， 这样能让酸白菜吃起来没有那么酸 。 然后装入盘里 ， 放一旁备用 。 姜去皮 ， 清洗干净后切成大块 。 香葱清洗干净 ， 只留下葱白部分 ， 切成长段 。 干虾仁用水泡上5分钟 ， 然后清洗干净 ， 放在一起备用 。
3.五花肉煮好了 ， 捞出来沥干水分 ， 自然放凉 ， 煮五花肉的汤别倒掉 ， 后面可以用到 。 然后再把五花肉切成薄片 ， 装入盘里备用 。 五花肉切得越薄越好 ， 这样更加容易入味 。 如果直接把五花肉放凉不好切薄片 ， 可以再把五花肉放冰箱冷冻半个小时再来切 ， 这样五花肉切薄片更易成型 。
4.砂锅准备好 ， 里面放入适量的食用油 ， 把油烧热 。 然后放入葱段 ， 姜块 ， 虾仁 ， 先翻炒均匀 ， 把它们炒出香味来 。 接着再把酸白菜放进来 ， 继续翻炒 ， 炒过后的酸白菜 ， 吃起来更香 。
【糖糖的美味小屋|五花肉学会这家常做法，酸爽美味，开胃又解腻，出锅连汤汁都不剩】
5.酸菜炒香后 ， 把切成薄片的五花肉摆放到酸菜上面 ， 再加入少许盐在五花肉上面调味 ， 然后把刚煮五花肉的汤汁倒进来 ， 直到没过所有的五花肉就可以了 。 大火先烧开 ， 然后调成小火 ， 继续煮20分钟 。 这时候可以调一个自己喜欢的料汁 ， 其实也可以不用调 ， 里面加入了酸白菜 ， 直接吃也是非常的美味哦 。
6.时间到了 ， 关火 ， 再撒上少许葱花点缀一下 ， 美味的五花肉酸菜砂锅煲就做好了 。 闻起来就特别的酸香美味 ， 口水都忍不住 ， 吃起来五花肉已经被煮得特别的软烂入味 ， 吸收了酸白菜的味道 ， 一点也不觉得腻 。 汤汁里面有酸白菜的香味 ， 又有五花肉的香味 ， 特别的好喝 ， 盛起来放入米饭里面 ， 连吃2碗都不过瘾 。
小贴士：
今天给大家分享的这个五花肉酸菜砂锅煲的做法就结束啦 ， 是不是光看着就特别的开胃下饭 。 酸白菜如果自己家里没有做 ， 市场上也能买到 ， 价格非常的便宜 。 其它的食材可以根据自己喜欢来搭配 ， 可以再放一些其它的菜在里面 ， 这样营养更加丰富了 。 五花肉这样简单配上酸白菜 ， 开胃又解馋 ， 喜欢的朋友可千万别错过 ， 个人觉得这样做比红烧肉还要好吃 。 后期还会为大家分享更多五花肉好吃的做法 ， 喜欢的朋友可以收藏起来 ， 想吃的时候可以随时翻出来看哦 。
推荐阅读
- 养老金|2021年上半年办理退休，养老金核算的这些知识要把握
- 量化|量化大师麦教授：美好的不确定性
- 浪胃仙|泡泡龙的离世给所有吃播提了醒，浪胃仙顺势决定“转行”，新职业认真的吗？
- 脑梗死|脑梗死和喝酒有没有关系呢？爱喝酒的朋友，应该看看
- 米歇尔·戴斯玛克特|海奥华预言的真相，地球人被带到九级文明，揭开神话背后的秘密
- 减肥也能吃的小零食，营养美味，低脂低热量，多吃也不怕！
- 1碗面粉，不加水，锅里蒸一蒸，做香甜可口的发糕，比蛋糕还香
- 扇贝最好吃的做法，适合冬日里吃，做法简单好吃不腻，家人超爱吃
- 七种颜色的布丁吃过没有？软糯爽口，Q弹软糯
- 爱吃南瓜饼的收藏，外酥里嫩，香甜软糯，饭桌上必备，做法超简单