小达人时暮|藏在洛阳老城里的水席馆，当地人从来不吃，外地人吃完崩溃了
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没去洛阳之前 ， 许多人都会因为古诗词里对洛阳美景的描述而心生向往 ， 作为一座有5000多年文化历史的古城而言 ， 洛阳真的是一个很适合旅游的地方 ， 光是那些古城的遗址就让人流连忘返 ， 还有不少美景美色 ， 所以每年来洛阳旅游的人不计其数 ， 既然来旅游大家肯定要品尝洛阳当地的特色美食 ， 尤其是洛阳水席远近闻名 ， 肯定必吃 。
其实洛阳水席已经有1000多年历史了 ， 是历史悠久的名宴 ， 全部热菜都有汤汤水水 ， 口味多样 ， 像吃流水席一样 ， 后来洛阳就流行在宴会上用水席招待亲戚朋友 ， 小时候在农村坐席 ， 一道一道菜上来吃起来最有感觉了 ， 可是如今的水席已经变成了家常菜 ， 成为了各大餐馆的一道套餐 ， 没有了小时候的味道 ， 洛阳当地人也不再爱吃这个 ， 反而更喜欢喝洛阳汤 ， 觉得他们够本土 。
在洛阳老城有一家管家水席店 ， 开了三十多年 ， 在一个小院子里 ， 是中式风格的小院子 ， 看起来身处闹区但是有自己的一片净土 ， 这家店的门口很大 ， 也是中式风格 ， 古香古色的牌匾让人一看就想进店一探究竟 ， 来都来洛阳旅游了 ， 肯定要来尝一下水席到底是什么了？
他们家有单点的餐单 ， 价格都不算贵 ， 燕菜大份35元小份25元 ， 最贵的是黄焖牛肉48元一份 ， 便宜的像山楂捞蜜汁红薯一份15元 。 如果你吃过水席知道点什么 ， 可以照着喜欢的单点 ， 但是第一次吃推荐点套餐 ， 有80元的五个菜送两个馒头 ， 100元的六个菜也送馒头 ， 还有150元和200元的套餐 ， 就是菜品会多一些 。 一般两三个人八十元就可以吃饱了 。
正宗的水席有24道菜 ， 冷热酸甜什么味道都有 ， 先是酸甜开胃 ， 再麻辣增香下饭 ， 最后甜甜的结尾 ， 很有层次感 。 如今演变成套餐 ， 也没失去这个习俗 ， 第一道燕菜 ， 就是酸酸的 ， 味道酸辣鲜香 ， 汤清口爽 。 连汤肉片就是勾芡的肉片 ， 味道也有点酸 ， 加了不少胡椒粉 ， 吃起来浑身暖乎乎的 。 熬货有点像东北大乱炖 ， 汤汁酸辣可口 ， 特别适合冬天享用 。 焦炸丸就是一颗颗小丸子 ， 汤底也勾过芡 ， 看起来黏糊糊的特别稠 。 最后一道蜜汁红薯 ， 满满的糖水裹满了红薯片 ， 吃起来甜滋滋 ， 最适合做饭后甜点了 。
【小达人时暮|藏在洛阳老城里的水席馆，当地人从来不吃，外地人吃完崩溃了】其实洛阳水席的味道都差不多 ， 酸酸辣辣有点胡椒味 ， 想在吃各种胡辣汤 ， 很多外地人来这里根本吃不惯 ， 吃完就崩溃了 ， 但是不吃又觉得白来了 ， 还不如洛阳的烩菜好吃 。 那么你喜欢吃洛阳水席吗？喜欢哪一道菜呢？欢迎留言讨论！
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