芒果望世界|作为我国首都的北京，为何没有产出“北京菜”，这三点原因很主要
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众所周知我国是一个拥有五千年文化的大国 ， 境内历史底蕴深厚 ， 文物古迹众多 ， 旅游资源十分丰富 ， 此外我国也是一个美食众多的国家 ， 各个地区都有不同的代表美食 ， 像四川、湖南等地的人比较嗜辣 ， 因此当地的美食都是偏辣的 ， 代表美食像夫妻肺片、麻辣小龙虾等等 ， 我国共有八大菜系 ， 分别是鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜 。
每当提起这八大菜系 ， 不少人觉得惋惜 ， 身为我国首都的北京 ， 为何没有产出“北京菜”呢？这三个原因让人可惜 。 其实在北京游玩基本各地的菜品都能够吃到 ， 不少“北京菜”更是掺杂这其他菜系的特征 ， 京味菜更多的是融合了鲁菜和淮扬菜 ， 包括部分川菜的特色 ， 更多的出现在宫廷菜和官府菜当中 。
北京菜的样式还是比较丰富的 ， 之所以没得到大众的认可主要原因有三点 ， 首先第一点便是物资匮乏 ， 早年间京城由于战乱频发 ， 导致一些资源是很匮乏的 ， 再加上当时的环境能否生存都成了问题 ， 更别说研究美食了 。
第二点原因便是外菜的潜入 ， 在过去的京城 ， 能吃得起馆子的并不是普通百姓 ， 而是一些达官贵人 ， 不少的馆子便是为这样的人开的 ， 他们是消费的主力军 ， 因此馆子的吃食也是按照达官贵人爱吃的口味和食材加工的 。 当时的京城南来北往的商贾众多 ， 口味也是不尽相同的 ， 为了满足这些人的口味 ， 如今的北京菜还是依稀能够看到其他菜系的影子的 。
最后一点原因便是烹饪低端 ， 跟摆盘精致的粤菜相比北京菜的卖相是比较简陋的 ， 虽然如今像卤煮、豆汁、油茶等算是北京的知名小吃 ， 但小吃终究是小吃 ， 很难成为菜系 。
【芒果望世界|作为我国首都的北京，为何没有产出“北京菜”，这三点原因很主要】伙伴们去北京游玩吃过哪些小吃呢？大家认为北京菜如何呢？
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