舌尖探食|自从学会草鱼这做法，我家隔三差五做，不加一滴水，鲜嫩无腥味
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导语：我家草鱼从不水煮 ， 这做法不加一滴水 ， 鲜嫩无腥味 ， 家人特爱吃
草鱼的价格相对比较实惠 ， 更加符合大众的消费水平 ， 其吃法非常多 ， 红烧草鱼、水煮草鱼等等都是经典做法 ， 不过一般的做法吃多了难免会让人感觉腻味 ， 我们便需要多学习几种不同的做法 ， 换着花样让家人享受其中的美味 ， 这次要分享给大家的便是草鱼的一种独特做法 ， 不用添加一滴水 ， 做好的草鱼鲜嫩无腥味 ， 家人特别爱吃 ， 自从我学会了草鱼的这个做法 ， 家人便隔三差五点名要吃 ， 每次上桌都能吃光盘 ， 可见其魅力所在 ， 下面我便会将草鱼的这个做法详细分享给大家 。
啤酒炖草鱼的做法：
备用食材：草鱼1条 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 料酒1勺 ， 蚝油1勺 ， 葱姜适量 ， 黄豆酱1勺 ， 啤酒半瓶；
制作过程：第一步 ， 草鱼一条 ， 将其处理干净后 ， 切成大块 ， 放入一个大碗中 ， 加上点食盐、生抽、老抽和蚝油 ， 再加上点料酒 ， 用手将其抓拌均匀；
【舌尖探食|自从学会草鱼这做法，我家隔三差五做，不加一滴水，鲜嫩无腥味】第二步 ， 静置腌制30分钟的时间 ， 这个过程中 ， 生姜切成片 ， 大葱切成段 ， 洋葱剥去外层的干皮后 ， 将其切成块 ， 处理好所有的食材后；
第三步 ， 在锅中添上食用油 ， 烧热后 ， 放入葱段和生姜片 ， 小火煸炒出香味 ， 再将洋葱放入在锅中 ， 翻炒均匀后 ， 放入腌制好的鱼块 ， 同时加上一勺黄豆酱；
第四步 ， 简单翻拌下 ， 在其中倒入一瓶啤酒 ， 大火将其煮开后 ， 转至小火慢慢炖煮 ， 不要加锅盖 ， 差不多炖了25分钟的时间；
第五步 ， 鱼肉便炖好了 ， 这个时候转至大火收下汁 ， 待将汁收浓后 ， 关火 ， 将做好的啤酒鱼盛出在盘中 ， 便可上桌了 。
小编总结：草鱼的这个做法 ， 制作过程简单方便 ， 而且大方有面子 ， 即将是中秋佳节了 ， 在家宴的时候做这款啤酒炖鱼便也是非常不错的选择 ， 自从我学会这个做法后 ， 我家的草鱼便不用水煮了 ， 啤酒自身的去腥效果非常好 ， 用其来炖煮鱼 ， 可以起到去腥提鲜的效果 ， 整体的口感非常棒 ， 鲜嫩无腥味 ， 让人吃一次便能上瘾 ， 草鱼的这个做法自从我学会后 ， 隔三差五便会做一次 ， 家人每次都能吃得特别过瘾 ， 对于喜欢吃草鱼的朋友来说 ， 非常建议可以学习这个做法 ， 以后想吃便能随手做 。
烹饪小技巧：
1、草鱼别直接就炖煮 ， 事先加上点调味料腌制一会 ， 让草鱼可以变得更加入味好吃 ， 而且还能帮助去除其中的腥味 ， 整体口感更为丰富 ， 喜欢吃辣的还可搭配点辣椒；
2、这道菜可以多准备点洋葱 ， 口感会非常好 ， 加入的啤酒无需太多 ， 可以与鱼肉齐平便可 ， 黄豆酱可以换成其他个人喜欢的酱料 ， 没有过多的约束；
3、炖煮鱼的过程中 ， 无需加锅盖 ， 打开锅盖煮 ， 可以将其中的酒精挥发 ， 这样炖煮的鱼小朋友也可以吃 ， 鱼肉比较容易熟 ， 差不多20-25分钟就可以了 ， 汤汁不用收太干 ， 稍微留点泡饭吃也很美味 。
用啤酒代替水炖煮 ， 去腥又提鲜 ， 如果你平常也喜欢吃草鱼 ， 欢迎大家收藏学习草鱼的这个做法 ， 或者是分享给更多需要的人！
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