黑猫厨房事|秋季干燥，早餐喝一碗它，用不了1块钱，家人很喜欢，喝完特暖胃
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秋意渐浓 ， 早晚有温差 ， 所以给家人做早餐这么多年的我 ， 也开始调整早餐的食谱 。 夏天因为天气炎热 ， 果茶、果汁、牛奶这些都可以 ， 毕竟不想一大早就汗流浃背地吃得满身大汗 。 而到了秋天 ， 因为气候的关系 ， 早餐可以多准备一些热粥热包子米饭等温热的食谱 ， 豆浆也要现打现喝 ， 牛奶要加热 ， 这样才不容易使肠胃着凉 。
也有朋友问 ， 早餐除了牛奶豆浆搭配包子馒头这些 ， 还可以多推荐一些流食类的食谱吗？毕竟干粮准备好了 ， 也希望能喝口热乎的 ， 不至于干噎着嗓子 ， 最好是比较温润的流食类的米糊啊 ， 粥之类的 。
早餐准备一些流食 ， 其实帮助肠胃蠕动消化有一定作用 ， 所以干的稀的都要两手准备 。 现在秋天 ， 市场上的莲藕、淮山都是很不错的食材 ， 因为秋季要注意多吃一些润肺的食物 ， 莲藕水分足 ， 淮山健脾胃 ， 这两种食材我家经常备着 。
最近我发现用莲藕打成汁儿加热后类似藕粉羹那样流动的状态 ， 代替牛奶和豆浆很不错 ， 而且我还加了点姜汁 ， 一节莲藕能做出一家三口一人一碗的分量 ， 特别好喝 ， 而且暖胃又家常 。 你喝过用莲藕做成的羹吗？不是热水冲泡速成即食的 ， 自己在家用料理机做 ， 成本不到1块钱 ， 就能让家人喝好又吃饱 ， 何乐而不为呢？
【莲藕姜汁羹】
食材：莲藕1节 ， 老姜1块 ， 清水800毫升 ， 冰糖适量 。
做法：
1.这是新鲜时令的莲藕 ， 准备一小节的分量 ， 如果莲藕块头大准备一节即可 。 莲藕含有丰富的淀粉质 ， 在一定程度上其实它也算是一半的主食 ， 吃莲藕饱腹感挺强的饿 ， 不用担心饿肚子 。
2.把莲藕削去外皮 ， 用刀背把它拍扁然后切成小块 。 如果是粉藕 ， 淀粉会更多 ， 拍扁的时候就能看到需多藕丝 ， 这些就是粉藕粘糯的表现 。
3.准备少许的姜汁 。 老姜 ， 能驱寒暖胃 ， 把老姜洗干净 ， 姜皮可以尽量保留着 ， 擦成姜蓉姜末后 ， 再榨出姜汁备用 。
4.准备豆浆机或者破壁机 ， 我家的是能连搅打碎带上加热煮功能的 ， 所以很方便 。 把拍碎的莲藕和姜汁、适量冰糖以及大约800毫升左右的清水加入机器里 ， 选择米糊功能 ， 大约10几分钟就能做好 。
趁热倒出来 ， 有淡淡的姜味 ， 还可以按各人口味加点枸杞 ， 味道好极了 。 如果水分比较多 ， 搅打出来的藕羹也会比较稠 ， 稀稠度按照个人喜欢的口感调剂就好 。
姜汁同样含有淀粉 ， 适量的姜汁有驱寒暖胃的作用 ， 早餐喝完一碗 ， 胃暖暖的 ， 特舒服 。
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