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重庆啤酒|重注重庆啤酒的嘉士伯，会有大未来吗？


重庆啤酒|重注重庆啤酒的嘉士伯，会有大未来吗？
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重庆啤酒|重注重庆啤酒的嘉士伯，会有大未来吗？
砺石导言：嘉士伯在西部市场无人能敌 ， 如今重庆啤酒被看成了嘉士伯东进的跳板 。 但被东部市场挤在了门外的嘉士伯 ， 真的能如偿所愿么？
金梅 | 文
老股民大都听过“关灯吃面”的段子：“今天回到家 ， 煮了点面 ， 一边吃面 ， 一边哭 ， 泪水滴落在碗里 ， 没有开灯 。 ”这个段子的“原始主角”就是重庆啤酒 。
2012年 ， 重庆啤酒一路冲到80多 ， 然后十几个跌停 ， 杀得股民生无可恋 。 “关灯吃面”的说法一出 ， 引起了广大股民的强烈共鸣 ， 此后甚至成了A股股民巨亏时的习惯表达 。
今年8月 ， 重庆啤酒股价重新回到了9年前的价格 。 9年前是一针莫须有的疫苗引起的股价暴涨 ， 而这一次则是其控股股东嘉士伯 。 6月19日 ， 嘉士伯中国将其旗下的绝大多数品牌 ， 如嘉士伯中国、乌苏等品牌全部注入重庆啤酒 。 这令股民们看到了重庆啤酒的未来想象空间 。 毕竟嘉士伯及其旗下品牌 ， 在新疆、云南、宁夏的市占率高达75%、50%、80%以上 。
嘉士伯在西部市场早已无人能敌 ， 如今重庆啤酒被看成了嘉士伯东进的跳板 。 但被东部市场挤在了门外的嘉士伯 ， 真的能如偿所愿么？
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啤酒中的“贵族”嘉士伯
在丹麦 ， 人们提起嘉士伯啤酒就有一种骄傲和自豪感 。 这并不是简单的因为一百多年前 ， 嘉士伯捐献了著名艺术大师雕刻的《海的女儿》中的美人鱼雕像 ， 使其成为丹麦首都哥本哈根的象征 ， 还在于其作为世界啤酒行业中的重要角色 ， 散发着童话般的理想主义和无私的光辉 。
1847年 ， 嘉士伯啤酒诞生于哥本哈根 。 与其他啤酒厂不同 ， 嘉士伯的创始人JC·雅各布森不是一个企业家 ， 而是一个科学家 。 他的终极追求 ， 就是提升啤酒生产的行业水平 。
对于啤酒酿造而言 ， 酵母是啤酒口味的灵魂 。 当时啤酒生产主要靠取天然酵母 ， 性质极不稳定 ， 一个品牌的啤酒口味也会变化无常 。 1883年 ， 嘉士伯啤酒解决了这个世纪难题 。 它首次分离出人工培养酵母 ， 不但让啤酒的口味更加甘醇 ， 还实现了啤酒出产的稳定性 ， 带来啤酒发酵技术的飞跃 。
嘉士伯本该靠着这个技术称霸啤酒市场 ， 但创始人却出人意料地将这项发现 ， 免费分享给了其他啤酒制造商 。 业界为了感激嘉士伯的无私 ， 将这种酵母称为“嘉士伯酵母” 。 嘉士伯的贡献还远不止此 ， 除了发酵流程上的研发和改进 ， 嘉士伯甚至做起了大麦品种改良的工作 。 因大麦含有花青素 ， 制出的啤酒就不透明 。 嘉士伯通过在大麦胚胎上注入新的遗传基因 ， 培养出了优质高产的大麦品种 。 而且嘉士伯对于研究成果从不保密 ， 而是尽快推广生产 ， 把研究成果变成产品 ， 提升行业的生产水平 。
嘉士伯在啤酒科学研究的领域执著且伟大 ， 但自身经营方面却并没有那么追求极致 。 这种特质成为了嘉士伯的企业底色 ， 影响着嘉士伯一百多年的发展 。 作为行业的领军者 ， 嘉士伯将自己的啤酒和技术推广到世界各地 。 在嘉士伯170年的历史中 ， 就有近150年在国际市场拼搏的经历 。 比如嘉士伯啤酒1876年就进入中国 ， 比可口可乐早了整整50年 。 但跟可口可乐广泛的社会认知不同 ， 嘉士伯并没有因为自己的先发优势在中国市场领先 。


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