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地方美食|原创 中山这家饭馆，以菊花为主食，做法千奇百怪，味道却出人意料


_本文原题：中山这家饭馆 ， 以菊花为主食 ， 做法千奇百怪 ， 味道却出人意料
作为一名旅游博主 ， 最幸福的事情 ， 莫过于在踏遍祖国大好河山的同时 ， 尽享各地美食 ， 对于我而言 ， 不同的食物身上有不同的信号 ， 从它们身上 ， 可以品出一座城市的风土人情 。 此次中山之旅 ， 我来到了这样一家餐厅 ， 与大家熟知的粤菜大相径庭 ， 这里以菊为友 ， 以菊为食 ， 一场由菊花展开的味蕾盛宴席卷而来 ， 让人眼前一亮 。
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这家餐厅叫做小榄公饭馆 ， 初闻其名 ， 便觉得与众不同 ， 仿佛邂逅了一家百年老店 ， 历史底蕴扑面而来 。 早在来这之前 ， 我对菊花的认知仅仅停留在泡茶上 ， 殊不知 ， 它还是一道不可多得的美食 ， 其中食用菊“黄球”最为常见 。 众所周知 ， 菊花本就有清凉解毒的功效 ， 将其放在食物中 ， 也能起到很好的食疗效果 。 此次有幸来到小榄公饭馆 ， 品尝了一席全菊宴 。
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最值得推荐的是菊花豉香桂虾 ， 虾肉的鲜甜与菊花的清香完美融合 ， 在豆豉的点缀下 ， 香味进一步被提炼 ， 还未入口就已经闻到浓浓的豉香 ， 是一道老少皆宜的美食 。
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菊花糯米鸡是菊花宴的主菜 ， 鸡肉表面金黄 ， 与菊花的颜色融为一体 ， 里面装满了菊花米饭 ， 经过长时间的蒸煮 ， 鸡肉的香味完全渗入米饭 ， 米饭颗粒饱满 ， 入口软糯 ， 回味有菊花的清香 ， 完美中和了糯米本身的甜腻 ， 十分推荐 。
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菊花药膳鸽是一道大补菜 ， 据说这里的鸽子加入党参、当归、枸杞、菊花等食材一起腌制而成 ， 口感丰富 ， 鸡肉紧致而不柴 ， 入口嫩滑 ， 营养又美味 。 都说万物皆可炸 ， 菊花也不例外 ， 这里的脆炸菊花叶十分好吃 ， 入口酥脆 ， 鲜香无比 ， 由于菊花本身具有降火的功效 ， 因此即便是经过油炸而成 ， 也完全不用担心会上火 ， 绝对是油炸爱好者的福音 。
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菊花粉丝蒸鲜鲍的口感与平常吃到的鲍鱼粉丝没有太大区别 ， 这里的鲍鱼个头很大 ， 入口Q弹而富有嚼劲 ， 但是完全不会觉得老 ， 鲍鱼的鲜味被完美保留 ， 加上蒜蓉葱花的点缀 ， 香味浓郁 ， 这里的菊花只是用作装饰 ， 使得摆盘更加精致 ， 更具食欲 。
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菊花排骨汤同样是一道让人毫无抵抗力的美食 ， 里面的菊花都是可食用的 ， 经过小火长时间慢炖 ， 排骨变得软烂无比 ， 入口即化 ， 菊花的香味与排骨的鲜香合二为一 ， 毫无违和感 。 菊花炸鱼球的口感十分独特 ， 这里的鱼球经过菊花瓣和菊花汁的调味 ， 将最后一丝鱼腥味掩盖 ， 外表炸至金黄 ， 内里却十分嫩滑 ， 口感丰富 ， 值得尝试 。


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