经常吃腐乳的人，最后“5种病”悄悄躲开，很多人都不相信！
对于一些发酵豆制品 ， 好吃的同时 ， 不少人也在担心着“臭卤水”、“不健康”、“会致癌”等问题 ， 比如说腐乳 。 经常吃腐乳的人 ， 最后“5种病”悄悄躲开 ， 很多人都不相信！
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1、蛋白质含量高 ， 腐乳的蛋白质含量非常高 。 每100克中 ， 有10~12克是蛋白质含量 ， 另外腐乳的发酵变性后 ， 苷元型异黄酮含量比豆腐、豆粉等更容易消化吸收 ， 所以平时可以适当的吃点腐乳 。
2、有利控制血压 。 蛋白质变成更容易消化的多肽和氨基酸 ， 味道也更鲜美了 。 这些肽当中 ， 有一些有利于控制血压的活性肽 ， 因为有研究发现 ， 它们可以抑制血管紧张素转换酶(ACE)I的活性 。
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3、降低胆固醇 。 腐乳中虽然含有脂肪 ， 但是却是不饱和脂肪酸 ， 适当食用腐乳对我们的身体是有很多好处的 。 腐乳中还含有一些很特殊的成分 ， 可以和胆酸结合 ， 有效的降低胆固醇的吸收 。 因此 ， 经常食用腐乳可以有效的降低胆固醇 。
4、防癌 。 腐乳当中含有大豆异黄酮 ， 能够起到 ， 抑制癌细胞的作用 ， 因此 ， 也能够起到抗癌的效果 ， 所以对于 ， 女性乳腺癌和男性前列腺炎来说 ， 适当的吃点儿腐乳还是有好处的 。
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5、预防老年痴呆
由于微生物的作用 ， 使腐乳中产生的维生素B12含量仅仅低于乳制品 ， 含量比豆腐还多5-6倍 。 而众所周知 ， 摄入维生素B12往往是通过吃动物肝脏 。 这对很多不爱吃内脏的人群来说实在很为难 。 而吃腐乳就可以很好地补充此类维生素 。 此外 ， 经常吃腐乳可以预防恶性贫血和老年性痴呆 。
【经常吃腐乳的人，最后“5种病”悄悄躲开，很多人都不相信！】以上图片来源网络
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