3种野菜现在吃刚好合适， 凉血、清热、滑肠、解毒 ，好处多多
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农村植被覆盖率高 ， 植物种类繁多 ， 在野外经常能见到一些野菜 。 虽然在农村 ， 家家户户都有菜地 ， 也种了很多蔬菜 ， 根本不愁没有菜吃 ， 但是有时候为了尝尝鲜 ， 也会去采摘一些野菜回来吃 。 今天小编给大家介绍3种我这边比较常见的野菜 ， 大家看看有没有认识的 。 小编作为80后 ， 小时候经常挖这些野菜吃 ， 现在虽然已经30多岁了 ， 但是依然记忆深刻 。
蚕菜食用时是采摘它近茎部分的梗叶 ， 形状有点像芥兰 ， 碧绿青翠 。 大叶,叶互生 ， 心脏形 ， 其嫩叶及嫩梢柔软而滑润 ， 适于滚汤 ， 它富含维生素C、钙和胡萝卜素 ， 能凉血、清热、滑肠、解毒 。
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和尚菜的根和茎入药被称作“葫芦叶” ， 具有止咳平喘、活血行瘀、利水消肿的功效 ， 常被用来治疗咳嗽、气喘、痰多、水肿等症状 ， 尤其对于咳嗽来说 ， 和尚菜可谓是一剂良药 ， 而外用的话还具有治跌打损伤、消肿祛瘀、产后腹痛等症状 。
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刺老芽含氨基酸15种以上 ， 其中9种为人体必需的氨基酸 。 各种氨基酸含量比厥菜、玉米、小麦高很多 。 含无机元素22种 ， 其中钙、铁、锌、锗含量比人参高 。 具有治疗脑力和体力过度疲劳、急慢性肝炎、肾炎、胃癌、肝癌等 。
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