花菜这样做实在太好吃了，简单家常，超级下饭，比吃肉还香
花菜在我们平常生活中也是一种非常常见的蔬菜 ， 花菜的营养价值很高 ， 而且还有防癌抗癌的功效 ， 所以没事的时候就多吃一点 。 花菜的做法很多 ， 做出来也很美味 ， 但是今天咱们教大家一道花菜最简单 ， 最家常的做法 ， 家常炒花菜 。 做出来之后非常美味 ， 而且再搭配上青红椒颜色上也很让人有食欲 。 家常炒花菜的教程就在下面 ， 一起看一下吧！
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【家常炒花菜】
【制作食材】花菜 ， 青椒 ， 红椒 ， 大蒜 ， 生姜 ， 小葱 ， 食用油 ， 郫县豆瓣酱 ， 食用盐 ， 生抽 ， 蚝油
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是一道家常炒花菜 ， 非常营养 ， 非常简单 ， 非常下饭 。 先来把做家常炒花菜需要用到的材料准备好 ， 准备适量的花菜 ， 大概半斤到一斤之间 ， 然后再准备一根青椒 ， 一根红椒 ， 适量的葱姜蒜 ， 食用油 ， 一勺左右的豆瓣酱 ， 豆瓣酱最好准备郫县豆瓣酱 ， 因为郫县豆瓣酱的味道非常浓郁 ， 非常好吃 。 然后准备适量的食用盐 ， 生抽和蚝油即可 。 做家常炒花菜的材料准备好了那么咱们就开始制作吧 。
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2、先来处理一下花菜 ， 将咱们准备好的花菜切去根部 ， 然后用刀再切成小朵 ， 花菜小朵可以用手掰 ， 也可以用刀切 ， 要选择自己喜欢的方式 。 花菜分成小朵之后咱们将它放到一个大盆中 ， 然后加入没过花菜的清水 ， 再倒入适量的食用盐 ， 给它浸泡一下 ， 因为花菜不太好洗 ， 所以需要提前浸泡20分钟 ， 20分钟之后 ， 咱们再给它清洗一遍 ， 清洗完了之后捞出来控干水分放到一旁 。
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3、接下来咱们就把青椒和红椒切一下 ， 把它们都清洗干净 ， 去掉辣椒籽和辣椒梗 ， 然后再切成块 ， 块的大小也要根据自己的喜好来进行决定 ， 可以切得大一点 ， 也可以切得小一点 。 切好之后咱们把它放到一个盘中备用 。
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4、最后要切的就是葱姜蒜了 ， 咱们将准备好的葱姜蒜全部切成小碎丁 ， 切完之后放到盘中备用 。 所有需要切的材料都已经切完了 ， 那么接下来就开始起锅烹饪吧 。 先起锅烧水 ， 水不用太多 ， 大概1/3锅左右 ， 然后把水烧开 ， 水开了咱们接着把花菜放进去焯一下水 。 焯水的时间大概在两分钟左右 。
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5、花菜焯好水之后咱们把它捞出来 ， 放到凉水中过一下 ， 然后再沥干水分 ， 放到一旁备用 。 继续起锅热油 ， 然后把葱姜蒜全部放进去炒香 ， 炒到葱姜蒜表面微微变黄之后 ， 咱们把郫县豆瓣酱放进去 ， 将郫县豆瓣酱中的红油全部炒出来 ， 然后再把青红椒倒进去快速翻炒 。
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6、青红椒炒到断生之后 ， 咱们把花菜放进去一起炒一下 ， 炒到各种食材都混合均匀 ， 咱们向里面倒上一点清水 ， 清水不要太多 。 倒进清水之后就开始调味 ， 向锅中加入适合自己口味的食用盐 ， 生抽和蚝油 ， 将它们翻炒均匀就可以出锅装盘了 。
【小贴士】
1、花菜不容易清洗 ， 所以一定要用盐水浸泡 。
2、在炒花菜的时候要用大火爆炒 。
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