这么做鸡毛菜，咸鲜脆嫩，好看好吃，50岁大妈头回吃，晚饭省了
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
【这么做鸡毛菜 ， 咸鲜脆嫩 ， 好看好吃 ， 50岁大妈头回吃 ， 晚饭都省了】鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青 ， 是十字花科蔬菜大白菜的变种 ， 为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一 ， 而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗 ， 口感和质地更为柔嫩 ， 味道清香 ， 是大众特别喜欢的一种蔬菜 。 这鸡毛菜我们这里是从小吃到老的 ， 家里最常做的是清炒鸡毛菜、鸡毛菜蛋花汤或者用它包菜肉馄饨 。 除了这3种做法感觉就没其他的做法了 。 最近网上看到一种新做法 ， 活了50岁的老阿姨还是头回吃 ， 就是与少量的小米搭配 。 如果菜少米多 ， 那就不奇怪了不就是鸡毛菜小米粥 ， 但是它是菜多米少 ， 就感觉挺新奇的 。
昨天是周末 ， 老妹去了趟乡下婆家 ， 给我们带了一袋鸡毛菜 ， 这菜不易保存 ， 就想起之前看到的这道金汤小米鸡毛菜 ， 我觉得它可以当菜吃也可以当主食吃 ， 所以决定晚餐就吃它了 。 新鲜的鸡毛菜洗净后放入水中焯熟 ， 小米用高汤煮至开花 ， 然后淋在鸡毛菜上即可 。 这道菜翠绿、金黄和鲜红搭配 ， 颜色特别好看 ， 让人食欲大增 。 富含维生素的鸡毛菜加了健脾和胃的小米、补益气血的南瓜 ， 营养也更加的丰富了 。 喜欢的朋友可以试试！
【金汤小米鸡毛菜】
主料：鸡毛菜250克、小米40克、南瓜30克；
辅料：高汤、盐、枸杞子；
做法：1、锅中煮沸水 ， 小米洗净后放入锅中；
文章图片
2、大火煮5、6分钟后 ， 捞出沥干水分备用；
文章图片
3、取一小块南瓜去皮洗净后切成小块；
文章图片
4、加适量清水放入微波炉加热2分钟 ， 然后再倒入搅拌杯里搅打成南瓜汁备用；
文章图片
5、锅中加入适量高汤煮沸；
文章图片
6、然后把之前捞出的小米倒入继续炖煮15分钟；
文章图片
7、煮粥的同时 ， 把处理干净的鸡毛菜放入清水中浸泡一会儿 ， 再冲洗干净捞出沥干水分；
文章图片
8、锅中煮沸水 ， 放入鸡毛菜 ， 加点盐和油煮沸绰熟；
文章图片
9、然后捞出沥干水分后装入盘中备用；
【这么做鸡毛菜，咸鲜脆嫩，好看好吃，50岁大妈头回吃，晚饭省了】
文章图片
10、煮至小米开花了 ， 加入提前搅打好的南瓜汁拌匀 ， 继续煮5分钟；
文章图片
11、煮至汤汁开始变稠 ， 加点盐调味；
文章图片
12、我还加了几颗枸杞子 ， 即可关火；
文章图片
13、把小米南瓜汤淋在鸡毛菜上即可；
文章图片
今天就分享到这里 ， 如果你有什么美食建议可以给我留言 。 我是麦子老妈 ， 一个上班族老妈 ， 喜欢美食、喜欢旅游的我 ， 每天都会更新至少一篇美食内容 ， 喜欢的请关注我吧！欢迎多多的点赞、分享哦！你的支持是我在***创作路上最大的动力
文章图片
文章图片
推荐阅读
- 兔子|兔兔这么可爱，为什么要吃屎？
- 这款抹茶麻薯软欧，简单好做，满满坚果馅，好吃还不腻
- 1碗面粉，不加水，锅里蒸一蒸，做香甜可口的发糕，比蛋糕还香
- 扇贝最好吃的做法，适合冬日里吃，做法简单好吃不腻，家人超爱吃
- 爱吃南瓜饼的收藏，外酥里嫩，香甜软糯，饭桌上必备，做法超简单
- 从小就馋此口，比肉香多了，几块钱做一大盘，咋吃都不腻
- 别再买坚果零食吃了，自己在家就能做，酥脆香甜，没有一点苦涩味！
- 盐酥烧饼这做法，皮酥里软吃着香，不醒面照样层层酥脆，省时间
- 教你做虎皮蛋糕上的虎皮，掌握2个技巧，保证起虎皮，做法很简单
- 剩米饭别再炒了，试试这样做，比蛋炒饭好吃一百倍