中年|说到米粉的做法，我家还是喜欢这样做的，好吃不油腻也不上火
米粉有人喜欢炒着吃 ， 也有有人烫着吃 ， 还有的人喜欢蒸着吃 。 做法多种多样 ， 根据个人口味而去选择它的做法 ， 当然米粉炒着吃香 ， 但是这个就是有点上火 。 论说它的吃法 ， 我家还是喜欢吃蒸 ， 蒸的好吃不油腻 ， 关键还不会上火 ， 而且我认为这样蒸的比炒的还要香 。 说起蒸米粉 ， 我觉得还是在广东的那个时候吃的好吃 ， 回到家乡 ， 一直都没有吃到过像广东那样蒸出来的米粉好吃 。 于是我请教了我广东的朋友 ， 按着她给的方法 ， 蒸出来的米粉 ， 全家都喜欢吃 。 它不像外面卖的蒸米粉 ， 它蒸出来的米粉更像是炒的米粉 。 具体做法是以下这样的 。
本文插图
【所需食材】
米粉、瘦肉、香菇、葱
【调味料】
油、盐、生抽、蚝油、料酒
【具体做法】
【中年|说到米粉的做法，我家还是喜欢这样做的，好吃不油腻也不上火】先把米粉用清水泡软 。
本文插图
接着把瘦肉清洗干净再剁碎 ， 把提前泡好的香菇也清洗干净剁碎 。
本文插图
起锅热油 ， 放入葱白爆香 ， 爆香之后放入肉末 ， 加入少许料酒 ， 炒至变色加入香菇末 ， 翻炒均匀 ， 加入适量的盐 ， 生抽 ， 蚝油调味 ， 翻炒均匀 ， 加入小半碗清水 ， 小火焖三分钟盛出备用 。 （配菜可以选择自己喜欢的 ， 比如胡萝卜碎 ， 木耳碎等等）
本文插图
准备一个盘 ， 盘底周围刷上一成油防粘 ， 把泡好的米粉平铺在盘里 。
本文插图
面上再放上我们调好的馅料 ， 锅中水开 ， 把米粉放上去 ， 盖好盖子大火蒸十分钟 。
本文插图
本文插图
好吃不油腻的蒸米粉就出锅了 ， 再撒上葱花 ， 用筷子把米粉抖开 ， 抖均匀就可以了 ， 就可以开吃啦 。
本文插图
本文插图
这样做好吃不油腻 ， 口感爽滑 ， 劲道美味 ， 关键也不上火 ， 学会了做给家人吃吧 ， 老少皆宜！
蒸米粉的做法就分享完了 ， 你喜欢这样的做法吗？不如先收藏起来 ， 等想吃了或者有空的时候动手试一下 ， 做给家里人吃 。 好了今天就先到这里了 ， 这里是美味之坊 ， 每天更新不一样的家常美食的做法 ， 我是你们的美味小编小妍 ， 咱们明天见啦 ， 拜拜！
推荐阅读
- 一碗糯米粉，教你做酥脆的小零食，3块钱做一锅，学会不用买了
- 糯米粉加3个鸡蛋，一搅一拌，手不沾面，比馒头简单，比蛋糕好吃
- 红薯不要直接吃,加一点糯米粉,我家每周都做,当零食吃着香
- 糯米粉这吃法，孩子连吃7天都不烦，早餐拿几根就走，方便又好吃
- 爱吃糯米的赶紧收藏，教你这样做，软糯香甜，10斤糯米粉都不够吃！
- 糯米粉新吃法，开水一烫，不发面不饧面，香酥鼓大泡比油条好吃
- 网上很火的糯米粉做法，外皮香酥，奶香浓郁，零厨艺也能一次成功
- 用糯米粉做糕点，别再用老方法了，学会这些技巧，皮脆馅甜不变形
- 小麦粉和米粉可以用酵母发起来蒸烤，为什么！
- 尝尝这道不油的炒米粉，生活赛过活神仙