唐发的世界|今日秋分，记得吃这“地下三宝”，应季而食，暖身暖胃身体棒！
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导语：今日秋分 ， 记得吃这“地下三宝” ， 应季而食 ， 暖身暖胃身体棒！
“半城青绿半城黄 ， 日斜西山循阴阳 ， 雷始收声洒细雨 ， 秋实芬芳掩微凉 。 ”时间过得真快 ， 今日秋分 ， 秋分是二十四节气中的第十六个节气 ， 民谚说“春分秋分昼夜平分” ， 所以在这一天 ， 太阳会达到黄经180度秋分点而昼夜均分 。
秋 ， 在天为凉 ， 在地为金 ， 在人为肺 。 所以秋天进补 ， 更应该注意 ， 特别是秋分时节 ， 更应该遵循“不时不食” 。 秋天是收获的季节 ， 所以秋分时节要多吃“地下三宝” ， 顺应节气合理饮食 ， 身体棒！
【第一宝：红薯】
《本草纲目》记载：红薯有“补虚乏 ， 益气力 ， 健脾胃 ， 强肾阴”的功效 ， 煮或烤熟的红薯口感甘甜、松软润滑 ， 因此深受人们喜爱 。
电饭锅烤红薯：
1、选红薯：要选大小均匀、肥瘦适中、没有黑点的红薯 ， 这样红薯受热均匀容易熟 ， 而且口味也是最好的 。
2、洗干净后去头去尾 ， 然后用一根细牙签在其表面扎一层小孔 ， 大约1厘米深 ， 目的是为了熟得更快 。 这是红薯香甜软糯的第一个技巧 。
3、浸泡：处理好的红薯放到水里浸泡20分钟 ， 这一步的目的：一是促进成熟的时间；二是预防烧心和涨肚 ， 这是红薯香甜软糯的第二个技巧 。
4、泡好的红薯放入电饭锅里 ， 倒入小半碗水（有些人说不加水 ， 我试过 ， 一会儿电饭锅就跳了）然后盖上盖子 ， 按煮饭键 ， 大约30分钟就好了 ， 如果家里是老式电饭锅也是这么操作 ， 如果温度跳到了保温 ， 等温度降下来再次按煮饭功能就可以 ， 也是大约30分钟就好了 。
5、待水分熬干熬出糖汁后 ， 每隔5分钟翻一下面 ， 让其受热均匀 ， 这样反复几次 ， 直到红薯表面微微焦黄 ， 用筷子扎一下 ， 很容易扎透就熟了 。
【第二宝：芋头】
芋头营养丰富 ， 含有13%的碳水化合物 ， 主要是淀粉、蛋白质和少量脂肪 ， 农村每家每户都要种一些 ， 既可以做成炖菜吃 ， 又可以直接煮熟当主食蘸着糖吃 。
香芋花生做法：
1、洗净的芋头去皮然后切成滚刀块 ， 磕入两个鸡蛋 ， 加入两勺面粉和两勺淀粉 ， 搅拌均匀 ， 使每个芋头都均匀的挂好糊 。
2、葱切葱花 ， 姜切姜末 ， 香菜切段 。
3、起锅加油 ， 倒入花生米 ， 炒至花生爆皮“啪啪”直响 ， 关火出锅 ， 晾凉备用 。
4、另起锅加油 ， 油要稍微多一点 ， 油温五成热放入芋头 ， 炸制两面金黄 ， 控油捞出 。
5、另起锅加油 ， 放入葱花和姜末爆香 ， 然后倒入生抽适量 ， 加入一碗水 ， 开始调味：加入一勺盐、一勺糖、适量蚝油 ， 化开后倒入炸好的芋头开大火炖3分钟 。
6、3分钟后关火 ， 加入葱花和香菜 ， 然后倒入炸好的花生米 ， 翻炒均匀后出锅 。
【第三宝：花生】
花生滋养补益 ， 有助于延年益寿 ， 在民间素有“长生果”之称 ， 花生的营养价值比粮食类高 ， 可与肉类、鸡蛋和牛奶等一些动物食品相媲美 ， 和黄豆一样有着“植物肉”、“素中之荤”的美誉 。
水煮花生：
1、浸泡清洗：新鲜的花生离不开泥土 ， 所以清洗时先浸泡10分钟 ， 然后再搓洗就很容易洗干净了 。
2、捏口：为了使水煮花生更有滋味 ， 我们在花生的头部捏一个开口 ， 不要怕麻烦 ， 要想花生充分地入味又好吃 ， 这一步必不可少！
3、煮花生：处理好的花生倒入锅中 ， 然后加入多一点的盐（3斤花生我加了3料匙的盐） ， 多加一点盐花生会更有味道 ， 然后加入一料匙的白糖、一把花椒、两片香叶、两个八角、一块桂皮 ， 再加入适量的生抽 ， 加少许生抽煮出的花生味道会特别好 ， 最后加入没过花生的清水 ， 然后开大火烧开后转成中火煮20分钟左右 。
4、浸泡：煮好的花生不要急于出锅 ， 一定要浸泡30分钟 ， 这样才会更入味 。
今日秋分 ， 这“地下三宝”要多吃 ， 顺应节气合理饮食 ， 身体棒！祝大家一整年都平安又健康！今天的分享就到这里了 ， 我是晓峰 ， 喜欢我的分享 ， 不要忘记关注吃货峰子哦！
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