餐桌上备受欢迎的几道家常菜，简单美味，下酒下饭，上桌抢着吃
胡萝卜香菇炖鸡肉
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鸡半只、干香菇25g、胡萝卜1个、青椒1个、姜5g、蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、盐少许
做法
鸡洗净斩小块
香菇用温水泡软后冲洗干净捞出 ， 胡萝卜、青椒切块 ， 姜切片 ， 蒜剥去外皮
锅里热油 ， 放入姜蒜爆香 ， 倒入鸡块 ， 大火翻炒
炒至鸡肉变色调入生抽、老抽、料酒炒至上色
倒入清水 ， 并放入香菇和胡萝卜 ， 大火烧开 ， 小火煲煮15-20分钟
开大火收汁
加入青椒 ， 调入盐 ， 一边翻炒一边收汁至浓稠即可
凉拌土豆片
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土豆2个、葱蒜、生抽2勺、醋2勺、白糖半勺、少许盐、白芝麻、辣椒粉、花椒几粒
做法：
1.土豆去皮切片 ， 放水里泡一会儿；
2.碗中放入一勺蒜末、一勺辣椒粉、一勺白芝麻 ， 锅里倒两勺油 ， 放入几粒花椒加热 ， 泼入辣椒粉中爆香 ， 再加入生抽、醋、白糖、盐搅拌均匀；
3.土豆片水开下锅煮熟 ， 捞出过凉白开 ， 沥干水分倒入调料中 ， 加入葱花拌匀就可以啦!
红烧猪蹄
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材料：
猪蹄750克 ， 盐 ， 葱各13克 ， 姜8克 ， 香油 ， 料酒各25克 ， 花椒5粒 ， 冰糖50克
做法
1、将猪蹄刮毛洗净 ， 剁去爪尖劈成两半 ， 用水煮透后放入凉水中 。
2、姜、葱拍破待用 。
3、用炒勺将少许香油烧热 ， 放入冰糖炒浅红色为度 。
【餐桌上备受欢迎的几道家常菜，简单美味，下酒下饭，上桌抢着吃】4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒 ， 汤烧开后除去浮沫 ， 用大火烧至猪蹄上色后 ， 移至小火炖烂 ， 收浓汁即成 。
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