吾吾色|一周轻断食粥谱，7天7碗不重样，坚持30天称体重，好开心
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【吾吾色|一周轻断食粥谱，7天7碗不重样，坚持30天称体重，好开心】文/阿宏
一碗粥 ， 有水和米精华的融合 ， 也是生存的底线 ， 要是连一碗粥都喝不上 ， 那生活也将失去所有的色彩；粥更是精神的追求 ， 各种食材的精华汇聚 ， 便成为一种文化的沉淀 。 今天推出一周轻断食粥谱 ， 7天7碗不重样 ， 坚持1月称体重 ， 好开心 。
关于粥自文字记载以来就有 ， 可见是与人们生活最为贴近的美味 。 传说中“黄帝始烹谷为粥” ， 也就是说粥在中国至少有4000年以上的历史 。 粥的精髓在于熬制过程的精细 ， 孔子曾说过“食不厌精 ， 脍不厌细 。 ”这是圣人对烹饪的理解 ， 用在做粥上面极为恰当 。
因地理环境不同 ， 粥有南北之分 ， 北方的粥清淡 ， 以素粥为主；南方因气候比较湿润 ， 并靠海等缘故 ， 所做粥品种比较丰富 ， 用各种食材做粥 ， 其口感极为丰富 ， 但重点在于滋补为主 。 下面推荐给大家的粥 ， 以南方粥为主 ， 食材均以低卡、优质蛋白为主 ， 达到吃粥的目的的同时 ， 可以做道轻断食减肥的目的 ， 可以说一举两得 ， 实在是人生一大美事 。
下面便是精心准备的一周轻断食粥谱：
周一：鱼香肉片粥
鱼肉为优质低脂肉类 ， 做粥非常有营养 ， 很适合轻断食粥 。 周一我们以次粥开始一周的工作和学习 。
食材：大米 ， 鱼肉 ， 香菇 ， 香菜 ， 胡萝卜 ， 盐适量 ， 料酒 ， 白胡椒粉 ， 生抽 ， 淀粉 ， 香油少许 。
做法：1、先将鱼肉切片后加入盐、料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉腌制片刻15分钟 。 顺便把香菇切片 ， 香菜切碎备用 。
2、大米入锅后倒入适量清水 ， 大火烧开转小火煮至米开花 。
3、放入香菇片先煮5分钟后 ， 放入鱼片煮至变色便可调味 。 调料放盐、白胡椒粉少许 ， 淋香油调味 ， 最后洒上肉松和香菜丰富口感 。
周二、椰香黑米粥
黑米总是觉得很神奇 ， 最神奇的就是它很难煮烂 ， 所以要提前浸泡一夜 ， 这样才能保证做粥顺利 。
食材：黑米 ， 糯米 ， 芒果 ， 猕猴桃 ， 椰浆2大勺 ， 白糖适量 。
做法：1、先将黑米和糯米用清水提前泡8小时 。 准备工作还有芒果切丁 ， 猕猴桃切丁备用 。
2、泡好的黑米和大米倒入压力锅中 ， 加入适量清水 ， 同时将芒果核也入锅内 ， 加盖大火上汽 ， 小火压20分钟 ， 然后关火自然泄气 。
3、开盖后调出芒果核 ， 放入白糖搅拌融化 ， 然后盛碗中 ， 加入椰浆 ， 最后点缀芒果丁和猕猴桃丁便可 。
周三、菠菜猪肝粥
周三咱们开荤 ， 去超市买点熟的猪肝熬粥 ， 味道指定不错 。 菠菜可以提供更多的维生素和矿物质 ， 一道绿色主题粥 。
食材：大米 ， 熟猪肝 ， 菠菜 ， 盐 ， 黑胡椒粉少许 。
做法：1、大米需要提前浸泡半小时 ， 熟猪肝切小丁；菠菜焯水后切丁便可 。
2、大米加适量水 ， 煮开后炖半小时 ， 然后放入猪肝搅拌均匀 ， 接着炖10分钟 ， 最后加入菠菜 ， 并调盐 ， 撒少许黑胡椒粉提味 ， 搅匀后炖2分钟便可 。
周四、百合南瓜粥
减脂怎能忘记南瓜 ， 一周的操劳总有那么些烦心事 ， 让人夜不能寐 ， 来点百合安神助眠是必要的 ， 于是百合南瓜粥献上 。
食材：大米、小米、南瓜、鲜百合 。
做法：1、大米淘洗干净后入锅 ， 加适量开水 ， 烧开后放入切成小块的南瓜 。 烧开保持锅内翻滚状态（小火）把米煮烂为止 。
2、此时将鲜百合掰碎清洗干净 ， 放入粥中继续煮10分钟便可 。
周五、香菇鸡肉粥
又是周末 ， 狂欢之后的喜悦 ， 来碗香菇鸡肉粥如何 。 鸡肉选择减肥爱好者的鸡胸肉没意见吧 ， 那就熬起来 。
食材：鸡胸肉 ， 香菇 ， 剩米饭 ， 蛋清半个 ， 生粉1小勺 ， 姜丝适量 ， 葱花少量 ， 盐适量、胡椒粉少许 ， 鸡精 。
做法：1、先将剩米饭入锅 ， 加开水小火熬制10分钟 。
2、香菇泡发后切小丁 ， 鸡胸肉切丁后加入蛋清和生粉抓匀后腌制片刻 。
3、香菇、姜丝放入熬至开花的粥中搅拌均匀 ， 紧接着放入肉丁 ， 煮15分钟后调盐即可 。
周六、山楂减脂粥
周末免不了大吃大喝 ， 来点山楂消食开胃 ， 同时也是极好的减脂食材 ， 没得说就它了
食材：糯米60克 ， 山楂100克 ， 冰糖适量 。
做法：1、提前将糯米浸泡至少1.5小时 ， 并将山楂去蒂清洗干净备用 。
2、用砂锅熬粥 ， 加入糯米和适量的的水 ， 烧开后小火熬至米粒开花 ， 且汤汁浓稠 ， 此时下山楂再熬15分钟 ， 加入冰糖融化搅匀便可 。
周日、红薯莲子粥
补一下 ， 然后面对周一的到来 ， 不过不能忘记我们的宗旨 ， 所以来点低卡杂粮助兴 ， 丁点问题都没有 ， 味道还超好 ， 没错拿它压轴了 。
食材：红薯 ， 莲子 ， 红枣 ， 糯米 ， 红豆 ， 蜂蜜 ， 花豆 。
做法：1、提前将红豆泡软 ， 大概需要3小时左右 ， 糯米也泡软 。 其它食材清洗干净便可 ， 红薯需要去皮切块 。
1、将所有食材入高压锅 ， 加适量水后上盖 ， 上汽后大火压10分钟 ， 关火自然泄气 。
2、食用前加入适量蜂蜜便可 。
粥乃是米、水、各种食材、火共同作用的美味 ， 做到细微精致 ， 方显功夫了得 。 一碗质的纯粥 ， 在秋后的季节 ， 足能温暖人心 ， 幸福也莫过于此 。
我是阿宏 ， 用爱做好每一道菜 ， 将心交给每一味调料 ， 烹饪出爱的盛宴 。
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