上海黄浦|泡面为什么一定要泡3分钟？原因是…… 泡面包装上的食用方法总是建

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泡面包装上的食用方法总是建议用水煮，或是以热水冲泡，只要3分钟即可食用。

那么问题来了，泡面为什么一定要泡3分钟呢？

泡面为什么一定要泡3分钟？
其实，所谓的“3分钟”是由泡面的创始人——安藤百福确立的。

说到底， “3分钟”是巧妙地抓住了人们的心理特点：当面对食物时，在香味的刺激下，等待时间会极大地增加食欲，吃的时候会让人们感觉到更加美味。

泡面是用地沟油做的？
泡面中含有人体所需的6大营养要素—— 碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素和水，有一定的营养价值，所以不是垃圾食品。

泡面里全是防腐剂？
首先，很多人认为凡是添加了防腐剂的食品都对人体有害，这个认知本身就是错的。

其次，大家所在意的泡面，其实并不怎么添加防腐剂。这与它的制作工艺有关。

非油炸泡面是采用热风干燥的工艺进行的，而油炸泡面经过油炸之后，泡面中的水分含量会降到较低的数值，一般为3-6% 。
【上海黄浦|泡面为什么一定要泡3分钟？原因是……】
这两种不同的加工工艺下的泡面面饼会很干，缺少水分就会抑制微生物生长繁殖，使用大量防腐剂只会增加没必要的成本，所以没必要添加防腐剂。

而料包和酱包经过高温杀菌或者辐照杀菌后进行密封包装，也不用添加防腐剂。

泡面桶上有石蜡，吃了会得胃癌？
泡面桶上确实有一层膜，用于隔水，不过不是石蜡。

而泡面时使用的开水温度一般都超过90℃ ，如果泡面桶上有石蜡，这时石蜡会遇热熔化，泡面桶就可能会漏水。

泡面桶上的膜通常是聚乙烯涂膜，它不仅能隔水，最大的优点就是耐高温。所以泡面桶上有石蜡的说法不成立。

吃一包泡面，三个月也无法消化？
没有哪种食物是三个月也消化不完的。

就算泡面是油炸的，它的面饼本质也还是小麦粉，而谷物类在人类体内消化的时间较短，一般仅有1.5-3个小时。

来源 / 科普中国编辑 / 黄骞文

上海黄浦|泡面为什么一定要泡3分钟？原因是……

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