中年|【暖冬】—— 芝加哥香煎牛扒
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最近的生活状态有点凌乱 ， 婆婆家重新装修 ， 每天搞卫生、买材料、清理泥砖瓦片 ， 满屋子尘土飞扬 ， 工具摆满一地 ， 完工后全屋的每个角落都大清洁一场 ， 床上用品、窗帘、沙发、鱼缸、厨房、储物柜、阳台的花栏全部焕然一新的感觉 ， 虽然每天忙忙碌碌 ， 时间安排满满的 ， 两三个月下来 ， 终于可以妥妥帖帖的入住了 ， 又完成了一件事情 ， 心头顿觉轻松很多 。 忙的时候 ， 别说认真做一餐饭了 ， 就连吃饭也是能简单则简单了 ， 所以最近博客更新的缓慢 ， 这两天难得有点小空闲 ， 就做一份牛扒犒劳自己和家人 ， 做菜时也是一种放松时刻 ， 非常很享受~
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早上没时间去逛超市 ， 直接在菜市场挑选了两块牛肉 ， 回到家三两下处理好 ， 用酱料腌制30分钟 ， 剩下的时间做配菜、洗米煲饭 ， 饭好菜也熟了 ， 简单、美味又一餐~
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食材：牛扒300克 酷克芝加哥牛扒调料20克 西兰花少许 生菜2片
橄榄油适量 盐3克 淀粉少许 胡萝卜2片 黑椒酱1汤匙 洋葱粉2克
做法：
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1.备好食材；2.牛肉洗净沥干水 ， 用刀背横竖剁松；
3.剁松的牛扒倒入芝加哥牛扒调料抓匀；4.腌制30分钟左右；
5.胡萝卜洗净切花式摆盘用 ， 西兰花洗净浸泡片刻；6.热锅 ， 倒入橄榄油 ， 放入腌制过的牛扒中火煎2分钟 ， 翻面再煎2分钟 ， 全程4分钟；
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7.煎好的牛扒盛起碟中；8.烧开适量水 ， 放入3克盐、西兰花、胡萝卜焯一下水；
9.生菜洗净沥干水 ， 切细丝摆在碟子上 ， 再铺上牛扒 ， 这样的的目的让牛扒的酱汁流入生菜里 ， 吃起来美味 ， 荤素搭配更健康 ， 也让牛扒看起来更丰满好看；
10.用碗盛起半碗清水、兑入淀粉、酷克芝加哥牛扒调料、洋葱粉、黑椒汁搅拌均匀 ， .煎过牛扒的原锅烧热 ， 倒入调好的酱汁煮至浓稠 ， 浇在牛扒上面即可~
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食尚小贴士：牛扒煎制的时间不可过长 ， 煎的时间长了吃起来口感不嫩滑 ， 煎至两面不会流出血水刚刚好 ， 约6成熟左右~底部铺上生菜 ， 再铺上牛扒 ， 这样的的目的让牛扒的酱汁流入生菜里 ， 吃起来美味 ， 荤素搭配更健康 ， 也让牛扒看起来更丰满好看 。
【中年|【暖冬】—— 芝加哥香煎牛扒】
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