人民网－人民日报|法国校园传授“负责任消耗”理念
法国生态转型与团结部2019年的统计数据显示 ， 法国每年在消费端人均浪费粮食29公斤 ， 在全产业链高达155公斤 。 法国校园的粮食浪费现象同样严重 ， 很多食品未拆开包装就被扔进垃圾桶 。
为提高民众对粮食浪费问题的认识 ， 近年来 ， 法国政府重视在学校开展节约教育 ， 要求中小学给学生传授“负责任消耗”理念 。 法国农业部要求全国旅游和农业职业学校进行必要的“反浪费”培训 。
2016年至2018年 ， 法国在全国40个城镇发起“千校抵制浪费”活动 ， 参与活动的1000多个学校出台多项措施 ， 培养学生的节约意识 。 比如 ， 开展有关垃圾分类、营养学、食品包装等知识的培训；对学生用餐前后的饭菜进行称重 ， 向学生直观展示每餐浪费的粮食量；在校园设置生态垃圾桶 ， 方便垃圾循环利用；让学生参与组建“零浪费委员会”与“绿色巡查组” ， 提高学生的参与度和责任感；与企业合作开展餐盒回收业务等 。 据悉 ， 此次活动平均减少了20%的粮食浪费 ， 相当于每所学校每年节约2000欧元 。
【人民网－人民日报|法国校园传授“负责任消耗”理念】 以这项活动为契机 ， 法国各地纷纷在校园开展节约教育活动 。 2019年3月至6月 ， 图卢兹的3所幼儿园、3所小学和1所大学采取新举措 ， 推广节约理念 。 学生可根据自己的食量选择使用不同容量的餐盒；食堂分发面包的时间由饭前延至饭中或饭后 ， 减少不必要的浪费；将未食用的水果榨汁 ， 用作下午茶；将剩余的未开封食物委托社会环保和慈善机构 ， 分发给有需要的人 。 学生家长伊莎贝尔表示 ， 这些措施可以帮助孩子意识到食物与环境的关系 ， 对孩子树立正确的价值观至关重要 。
波尔多的一些学校也采取了类似措施 。 2019年 ， 全市粮食浪费减少了15%至30% 。 波尔多市市长弗洛里安表示 ， 今年 ， 相关举措会在全市所有学校推广 ， 食物浪费有望减少50% 。 他说 ， 学生在学校接受节约教育后 ， 会将节约意识带回家里 ， 从而带动整个社会减少粮食浪费 。
巴黎一些学校减少使用对环境影响较大的肉类 ， 将绿色有机蔬果与植物蛋白所占比重提升至50%以上 。 学校食堂采用焗烤等多种方式烹调食材 ， 受到学生欢迎 。 目前 ， 许多学校都签署了《消除粮食浪费公约》 ， 助力巴黎达成今年食品浪费减少一半的目标 。
（本报巴黎9月20日电）
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