论说米粉的做法，我家还是喜欢这样做的，好吃不油腻也不上火
米粉有人喜欢炒着吃 ， 也有有人烫着吃 ， 还有的人喜欢蒸着吃 。 做法多种多样 ， 根据个人口味而去选择它的做法 ， 当然米粉炒着吃香 ， 但是这个就是有点上火 。 论说它的吃法 ， 我家还是喜欢吃蒸 ， 蒸的好吃不油腻 ， 关键还不会上火 ， 而且我认为这样蒸的比炒的还要香 。 说起蒸米粉 ， 我觉得还是在广东的那个时候吃的好吃 ， 回到家乡 ， 一直都没有吃到过像广东那样蒸出来的米粉好吃 。 于是我请教了我广东的朋友 ， 按着她给的方法 ， 蒸出来的米粉 ， 全家都喜欢吃 。 它不像外面卖的蒸米粉 ， 它蒸出来的米粉更像是炒的米粉 。 具体做法是以下这样的 。
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【所需食材】
米粉、瘦肉、香菇、葱
【调味料】
油、盐、生抽、蚝油、料酒
【具体做法】
先把米粉用清水泡软 。
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【论说米粉的做法，我家还是喜欢这样做的，好吃不油腻也不上火】接着把瘦肉洗干净再剁碎 ， 把提前泡好的香菇也清洗干净剁碎 。
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起锅热油 ， 放入葱白爆香 ， 爆香之后放入肉末 ， 加入少许料酒 ， 炒至变色加入香菇末 ， 翻炒均匀 ， 加入适量的盐 ， 生抽 ， 蚝油调味 ， 翻炒均匀 ， 加入小半碗清水 ， 小火焖三分钟盛出备用 。
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准备一个盘 ， 盘底周围刷上一成油防粘 ， 把泡好的米粉平铺在盘里 。
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面上再放上我们调好的馅料 ， 锅中水开 ， 把米粉放上去 ， 盖好盖子大火蒸十分钟 。
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好吃不油腻的蒸米粉就出锅了 ， 再撒上葱花 ， 用筷子把米粉抖开 ， 抖均匀就可以了 。
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这样做好吃不油腻 ， 关键也不上火 ， 学会了做给家人吃吧 ， 老少皆宜！
蒸米粉的做法就分享完了 ， 这里是美味之坊 ， 每天更新不一样的家常美食的做法 ， 咱们明天见啦 ， 拜拜！
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