动漫嘤飞|这样吃茄子太香了，不用炸不凉拌，用它加肉一起做，真解馋
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炖菜是我们北方菜谱中必有的一种 ， 各种食材放在一起各有千秋 ， 既营养又美味 ， 看着还诱人 ， 红的 ， 绿的 ， 白的黄的 ， 简直就是一道行走的彩虹 ， 最重要的是还很好吃 ， 土豆的黏 ， 茄子的软 ， 豆角的绿 ， 肉的香 ， 再搭配各种调料入味 ， 做一锅都不够吃 。
五花肉焖茄子
首先我们准备食材：
五花肉一块（一斤左右）、土豆两颗、茄子（如果是长形状的就用两个 ， 如果是圆形茄子用一个就可以了）、豆角一把、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、红烧酱油、盐 。
第一步：
五花肉切小方块 ， 土豆茄子削皮洗干净也切成小块 ， 豆角切成小段 。
第二步：
锅中倒油 ， 油热了以后放入五花肉炒至变成白色 ， 再加入葱姜蒜干辣椒爆香 ， 八角桂皮香叶 ， 加入一勺红烧酱油 ， 适量的盐炒香 。
第三步：
倒入切好的茄子土豆 ， 豆角 ， 再次翻炒入味 ，加入没过食材的水 ， 盖盖儿小火慢炖 ， 大约炖20分钟左右 。
第四步：
大火收汁就可以了 ， 不要收的太干了 ， 因为留点汤汁可以泡米饭 ， 蘸馒头油香油香的特别好吃 。
温馨小提示：
1、一般我在翻炒的时候 ， 尽量多炒一会儿去除豆角的豆腥味 ， 茄子也会随着不断的翻炒而更加入味 。
2、炖的时候最好多炖一会儿 ， 把茄子彻底炖烂了 ， 那样黏黏的才好吃 ， 我们家孩子不爱吃茄子 ， 但是每次炖的烂烂的 ， 软软的他都也吃了 ， 不会造成挑食浪费的习惯 。
五花肉焖茄子就做好了 ， 做法其实很简单 ， 只要把茄子好好炖烂了即有味儿又好嚼就可以了 ， 还有就是这道菜的红烧酱油实际起到很关键的作用 ， 即能给这道菜增添食欲色彩还能让做出来的茄子不会太黑 。
【动漫嘤飞|这样吃茄子太香了，不用炸不凉拌，用它加肉一起做，真解馋】
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