天热胃口不好吗？来个清爽小炒，给全家人开胃吧
天气闷热 ， 胃口不好 ， 吃不下饭 ， 该怎么办？一盘小炒可以解决的事情 。 这个时候大家可以给自己来一盘小炒 ， 因为小炒会比较清淡 ， 而且不油腻 ， 尤其是当胃口不好的时候 ， 是很好下饭的 。 一般这样的小炒 ， 一筷子夹下去就可以吃下小半碗饭了 。
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我就很喜欢做一些小炒 ， 因为小炒出来的都是自己喜欢的食材 ， 一般我做小炒的时候不会放太多的食材 ， 最多不超过三种 ， 因为食材太多的话会串味 。 小炒主要就在于一个炒字 。 我就很喜欢用菜心跟肉片炒成菜心炒肉片 ， 这道菜可辣可不辣 ， 做法也是很简单的 ， 各位最近食欲不振口味不好还不知道吃什么的难兄难弟们 ， 请大家随我一起看看 ， 来给自己做一道下饭的青菜炒肉吧！
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【菜名】菜心炒肉片
【所需配料】
猪肉（最好选择新鲜的不要冰冻的）、红辣椒、菜心、花椒（或者其它可以替代的辣椒）、油盐、大蒜、花椒、蚝油
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【制作过程】
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第一步：准备食材 。 将猪肉清洗干净切成薄片 ， 不需要全瘦的最好是带有一点肥肉的 ， 这样子炒出来的会更香；红辣椒切开里面的籽去掉切成辣椒丝；大蒜去皮切片；菜心洗干净然后切成段 ， 洗菜心的时候 ， 一定要把叶子都掰开来 ， 免得里面有沙或者小虫 。
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【天热胃口不好吗？来个清爽小炒，给全家人开胃吧】第二步：准备好一个锅适量的食用油 ， 等油热了之后 ， 将花椒（提前用水泡一下比较容易出味道）放到油锅中大火翻炒几下 ， 出了辣味之后 ， 就将准备好的蒜片放到锅中继续爆炒 ， 之后将猪肉放到其中快速的翻炒 。 一直到猪肉完全断生了为止 ， 断生之后加入适量的蚝油继续大火翻炒 。
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第三步：等猪肉的翻炒均匀之后 ， 就将准备好的菜心加入其中 ， 再放入少量的食盐 ， 一直炒到青菜完全断生 。
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第四步：将准备好的辣椒丝放入锅中 ， 再放入适量的清水 ， 翻炒均匀 ， 然后盖上盖子 ， 将它除开煮开之后就可以了 。
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【烹饪小贴士】
1加入清水的时候可多可少 ， 如果多的话 ， 可以用来拌饭吃 。
2如果受不了辣的朋友可以不放花椒 ， 但是辣椒丝还是建议大家放一点 ， 因为这样子味道会更好 。
3我做这道菜的时候 ， 主要就是放了油跟盐 ， 如果还喜欢其他配料的朋友也可以适量的加入 。
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