绘游神|这样做番茄鱼你见过吗？汤鲜肉香，全家人都爱吃
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草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸 。 对于很多心血管病人来说 ， 草鱼是很好的食物 。 除此之外 ， 草鱼体内含有丰富的硒元素 ， 经常食用的话 ， 会起到抗衰老、养颜的功效 ， 更重要的是 ， 还可以防止肿瘤 。 对于那些身体瘦小、胃口欠佳的人来说 ， 草鱼肉嫩且不腻 ， 经常食用可以起到开胃滋补的作用 。
番茄的功效自然是不用多言的 。 随便网上一百度 ， 番茄的功效着实能让人吃惊 。 而且 ， 番茄最突出最实在的作用就是 ， 它的红可以让一盘平平无奇的菜 ， 瞬间提升色相 ， 顿时有种“吃不起”的感觉呢 。 番茄的红又不是那种又俗又土的红 ， 明明只是视觉上的改观 ， 似乎也让你的味蕾有了不一样的体验 ， 入口的食物也不再是平平无奇、索然无味的感觉 。
那么将这两样食物放到一起会是怎样的一道菜呢？今天我们就来学习一下 ， 番茄鱼是如何做的吧 。
【原料】草鱼；葱；姜；鸡蛋；盐；胡椒粉；红薯粉；番茄；生抽；耗油
【准备工作】
1将鱼处理干净之后 ， 宰成一小坨一小坨的 ， 放入盆中备用
2准备腌制鱼肉：将老姜和葱段切细 ， 放入装有鱼肉的盆中 ， 然后将其内放入适量的料酒 ， 再打进去一个鸡蛋 ， 放入适量的盐 ， 撒入一点胡椒粉 ， 然后再倒入一把红薯粉 。 将以上所有的配料倒进去之后 ， 用手将其抓拌均匀 。 抓匀后 ， 腌制十多分钟就可以了
3将番茄清洗干净之后 ， 在番茄顶部切十字花刀 。 然后用沸水浇淋番茄
【制作步骤】
1将锅烧热后 ， 放入适量的菜籽油
2油热之后 ， 开始去炸已经腌制好的鱼肉：将腌制好的鱼肉一片一片放入锅中进行油炸 。 直到鱼肉变成金黄色之后 ， 就可以捞出 。 捞出的鱼肉放在一旁控油
3将已经被烫过的番茄的皮去掉 ， 然后将番茄切成丁
4准备姜蒜：姜蒜清理干净之后 ， 切细
5将锅洗干净之后 ， 放入适量的油 。 油热之后 ， 放入姜蒜
6待姜蒜炒香之后 ， 放入切好的番茄丁
7番茄炒融过后 ， 加入适量的清水 。 然后向汤汁里头放入一点点盐、耗油、生抽
8待汤汁煮沸之后 ， 将已经炸好的鱼块放进去；同时可以再切几片番茄片放进汤中
9待番茄煮融之后 ， 即可出锅
10在盘中撒上一把葱花 ， 一道美味的番茄鱼就做好了
【小贴士】
1鱼肉抓匀的时候一定要小心自己的手 ， 防止鱼刺扎到自己
2番茄切成丁 ， 炒的时候 ， 番茄汁才更容易出来
【绘游神|这样做番茄鱼你见过吗？汤鲜肉香，全家人都爱吃】3一定要小心鱼刺带来的危险 ， 当然 ， 你也可以选择不带刺的鱼 ， 但是还是尽量以草鱼为主
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