关子君的美食世界|这菜秋天正上市，隔三差五做给孩子吃，可以洁齿防龋，比刷牙有效
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秋天大概是对于吃货最友好的季节了 ， 因为每到这个时候都是各种水果蔬菜丰收的季节 ， 所以每天吃的东西基本上都不重样 ， 去菜市场一次都可以发现新惊喜 。 我最近去菜市场一直回购的大概就是芋头了 ， 因为这个时候当季价格十分的便宜 ， 买一斤只要三块钱 ， 回家随便的蒸煮一下都很美味 ， 软糯香甜的口感没人能抵挡 。 不过我今天可不是简单的制作芋头 ， 每天都是炒煮和蒸孩子觉得有些吃腻了 ， 所以我就换了一个很冷门的方式 ， 把芋头制作成小蛋糕 ， 颜色看起来很鲜艳而且很有食欲 。 而且还搭配上了同样是粗粮的紫薯 ， 多种营养更健康 。
在芋头里面含有了许多的粗蛋白和维生素 ， 我们多吃一些对于身体来说可以补气养肾 。 而且同样在芋头里面也包含了钙和无机盐 ， 我们吃下去以后可以养脾胃 ， 能够起到一个强身健体的功效 。 把芋头制作成蛋糕以后口感是很软糯的 ， 搭配上了蛋糕胚有一种不同的口感 。 孩子最开始吃的时候都没有尝出来芋头的感觉 ， 就好像是吃外面卖的蛋糕一样 。 后来我和他说了在蛋糕里面有芋头 ， 他还觉得很惊喜 ， 原来芋头不用传统的方法也可以制作的如此好吃 。 这个小蛋糕也是比较清淡的 ， 虽然有奶油但是不会让人感觉到很腻 ， 一口接着一口 ， 停不下来 。
【芋头小蛋糕】食材：鸡蛋3个、牛奶75克、玉米油20克、奶粉45克、低筋面粉70克、白砂糖70克、香草精3滴、芋头400克、紫薯50克、淡奶油400克、糖60克、黄油25克、芋泥120克
做法：1、准备好需要用到的全部东西 ， 先把紫薯放在锅上面蒸熟了 ， 然后把它切成小丁 。 放在烤箱里面 ， 用风干的模式 ， 一百度烤半小时 。
2、芋头需要刮掉外皮 ， 切成块 ， 同样放在锅上蒸熟 。
3、芋头蒸熟了以后在里面加入一些紫薯 ， 然后把它们捣成泥 ， 在里面加入淡奶油、黄油、糖和奶粉搅拌均匀 。
4、接下来放入到微波炉里面去加热三分钟 ， 拿出来以后继续搅拌 。 再把芋泥过滤一下 ， 可以带上手套用手按压 ， 然后过滤好了就用保鲜膜盖好备用 。
5、先把蛋黄和蛋清给分离开 ， 然后在蛋黄里面加入牛奶和玉米油 ， 混合一下后筛入奶粉和低筋面粉继续搅拌均匀 。
6、蛋清里面需要分三次把白糖加入到里面 ， 每次都要搅拌 ， 直到蛋清变得硬性发泡了 。
7、先拿三分之一的蛋清加入到蛋黄中 ， 等到混合均匀了就把剩下的蛋清也加入到蛋黄中继续混合好 。
8、接下来 ， 把蛋糕糊放入在用一百八十度预热好的烤箱中 ， 烤十五分钟 ， 然后晾凉了 ， 再用模具压成蛋糕的形状 。
9、在淡奶油里面加入糖 ， 打发到八成了就把之前准备好的芋泥加入到里面 ， 继续打发均匀了 。
10、接下来用圆形的模具 ， 按照一层蛋糕、一层芋泥、一层芋泥奶油的方式把模具填满 ， 再进行脱模 。
11、最后把开始弄好的紫薯粒撒在上面当做点缀 ， 就可以吃了 ， 看起来很有食欲 。
【小贴士】1、蛋糕胚也是自己做的 ， 如果觉得麻烦可以在外面购买现成的 。
【关子君的美食世界|这菜秋天正上市，隔三差五做给孩子吃，可以洁齿防龋，比刷牙有效】芋头是这个季节的我们必不可少的好食材 ， 丰富的营养软糯的味道 ， 把它制作成蛋糕味道都很经典 。 而且便宜的价格让我们更加心动 ， 隔三差五做给孩子吃的话 ， 还可以保护牙齿哦 ， 比刷牙都好 。
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