橘子着香味|炒面这样做，根根分明不粘锅，颜色诱人有食欲，分分钟就能吃光光
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炒面这样做 ， 根根分明不粘锅 ， 颜色诱人有食欲 ， 分分钟就能吃光光 。 不知道大家有没有看过《深夜食堂》 ， 最近每天都在煲这部电视剧 ， 剧情不是很长 ， 每一集都有个小故事 ， 每天都有男主做的各种小吃 ， 每次都能把我馋够呛 ， 昨天深夜正好看到一碗酱油炒面 ， 正好肚子饿的时候看到它 ， 实在是受不了 ， 半夜起来给自己炒了一盘面 ， 顺便给老公做了一份 ， 大半夜两人吃得津津有味 ， 分分钟就吃光光 。
酱油炒面的做法还真不算难 ， 掌握技巧就能一次成功 。 很多小伙伴在家做炒面的时候 ， 总是粘锅 ， 而且颜色也不够诱人 ， 口感不够鲜 。 几个炒面的技巧：一、面条不要煮得过软 ， 否则炒的时候容易粘锅；二、煮熟的面条放入凉水浸泡降温 ， 然后加入食用油 ， 可以使面条不粘连 ， 炒的时候根根分明不粘锅 ， 加入生抽和老抽 ， 提鲜又提色；三、炒面的时候 ， 加少许白糖 ， 可以给炒面提鲜 。 这几点大家一定要记住哦！炒面一定好吃 。
酱油炒面
所需食材：面条2人份、鸡蛋2个、油菜2个、食用油适量、小葱1根、蒜2瓣、六月鲜特级酱油30毫升、味达美臻品蚝油15毫升、老抽少许、白糖半勺、盐少许 。
制作方法：
1、切好葱花和蒜末 ， 油菜洗净后 ， 从中间一切两半 ， 如果喜欢吃小块 ， 可以切切得小一点 。
2、锅中加入适量清水 ， 煮至沸腾 ， 加入准备好的面条 ， 我用的是挂面 ， 用自己的面条来制作就行 ， 煮至刚熟 ， 马上捞出 。
【橘子着香味|炒面这样做，根根分明不粘锅，颜色诱人有食欲，分分钟就能吃光光】
3、把煮好的面条放入凉水中 ， 迅速用凉水多冲洗几遍 ， 让面条降温 ， 然后加入一勺食用油和15毫升六月鲜特级酱油和少许味达美臻品老抽 ， 搅拌均匀 ， 这一步很关键 ， 加入食用油 ， 可以不让面条互相粘连 ， 炒的时候 ， 也不容易粘锅 ， 加入生抽 ， 可以让面条味道更鲜 ， 加入老抽 ， 可以使面条颜色更加诱人 。
4、用煮面条的水 ， 再把油菜煮一下 ， 不要煮时间过长 ， 1分钟就足以 ， 再把油菜放入凉水中浸泡一下 ， 攥干水分 。
5、锅中加入食用油 ， 加入葱蒜末炒出香味 ， 加入搅拌好的面条 。
6、加入15毫升六月鲜特级生抽、1勺味达美臻品蚝油、半勺白糖、少许盐 ， 搅拌均匀 ， 面条就炒好了 。
7、锅中加入少许食用 ， 油热 ， 加入两颗鸡蛋 ， 把鸡蛋煎至八分熟 。
8、把炒好的面条装盘 ， 再加入油菜和煎蛋 ， 可以再撒上少许海苔 ， 好吃的酱油炒面就做好了 。
今天的分享就到这里 ， 我是橘子香味 ， 美食领域原创作者 ， 希望大家能喜欢 ， 如果大家还有什么问题？可以持续关注 ， 给我留言一起交流美食经验 ， 此文为本人原创作品 ， 任何不良自媒体不得搬运和盗图 ， 盗用必究 。
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