中国十大名茶详解，看这一篇就够了！
01
祁门红茶
产地
祁门红茶简称祁红 ， 产于安徽祁门县 。
当地的茶树品种高产质优 ， 植于肥沃的红黄土壤中 ， 而且气候温和、雨水充足、日照适度 ， 所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富 ， 又以8月份所采收的品质最佳 。
特点
祁门红茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作 ， 是中国历史名茶 ， 著名红茶精品 。
茶颜色为棕红色 ， 切成0.6-0.8厘米 ， 味道浓厚 ， 强烈醇和、鲜爽 。 假茶一般带有人工色素 ， 味苦涩、淡薄 ， 条叶形状不齐 。
祁门红茶是红茶中的极品 ， 享有盛誉 ， 是英国女王和王室的至爱饮品 ， 高香美誉 ， 香名远播 ， 美称“群芳最”、“红茶皇后” 。
高档祁红外形条索紧细苗秀 ， 色泽乌润 ， 冲泡后茶汤红浓 ， 香气清新芬芳馥郁持久 ， 有明显的甜香 ， 有时带有玫瑰花香 。
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02
安溪铁观音
【中国十大名茶详解，看这一篇就够了！】产地
原产于福建泉州市安溪县西坪镇 ， 安溪铁观音茶历史悠久 ， 素有茶王之称 。
据载 ， 安溪铁观音茶起源于清雍正年间（1725一1735年） 。
安溪县境内多山 ， 气候温暖 ， 雨量充足 ， 茶树生长茂盛 ， 茶树品种繁多 ， 姹紫嫣红 ， 冠绝全国 。
安溪铁观音茶 ， 一年可采四期茶 ， 分春茶、夏茶、暑茶、秋茶 。 制茶品质以春茶为最佳 。
特点
安溪铁观音是我国著名乌龙茶之一 ， 铁观音既是茶名 ， 也是茶树品种名 。
铁观音独具“观音韵” ， 清香雅韵 ， 冲泡后有天然的兰花香 ， 滋味纯浓,香气馥郁持久 ， 有“七泡有余香之誉” 。
铁观音成品依发酵程度和制作工艺 ， 大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型 。
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03
西湖龙井
产地
西湖龙井属绿茶 ， 产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山 ， 并因此得名 。
茶圣陆羽在《茶经》中有“杭州、钱塘天竺、灵隐二寺产茶”的记载 ， 说明龙井自唐朝就开始产茶 。
而以“龙井”称茶名始于宋朝 ， 到清朝才真正扬名 。 从此 ， 龙井茶更加身价大振 ， 名扬天下 ， 有“黄金芽”、“无双品”之称 。
历史上 ， 按产地分狮、龙、云、虎、梅五个字号 ， 其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳 。
龙井属炒青绿茶 ， “茶中之美数龙井” ， 素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下 ， 其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质 ， 在众多茗茶中独具一格 ， 冠列中国十大名茶之首 。
明嘉靖年间 ， 有“杭郡诸茶 ， 总不及龙井之产 ， 而雨前细芽 ， 取其一旗一枪 ， 尤为珍品”的记载 。
特点
西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级 ， 龙井茶味道清香 。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直 ， 色泽嫩绿光润 ， 香气鲜嫩清高 ， 滋味鲜爽甘醇 ， 叶底细嫩呈朵 。
清明节前采制的龙井茶简称明前龙井 ， 美称女儿红 。
西湖龙井茶与西湖一样 ， 是人、自然、文化三者的完美结晶 ， 是西湖地域文化的重要载体 。
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04
黄山毛峰
产地
产于安徽歙县黄山 。 由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制 。
每年清明谷雨 ， 选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽 ， 手工炒制 ， 该茶外形微卷 ， 状似雀舌 ， 绿中泛黄 ， 银毫显露 ， 且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片） 。
由于新制茶叶白毫披身 ， 芽尖峰芒 ， 且鲜叶采自黄山高峰 ， 遂将该茶取名为黄山毛峰 。
“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征 。
特点
其外形细嫩稍卷曲 ， 芽肥壮、匀齐 ， 有锋毫 ， 形状有点像“雀舌” ， 叶呈金黄色;
色泽嫩绿油润 ， 香气清鲜 ， 水色清澈、杏黄、明亮 ， 味醇厚、回甘 ， 叶底芽叶成朵 ， 厚实鲜艳 。
假茶呈土黄 ， 味苦 ， 叶底不成朵 。
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05
武夷岩茶
产地
产于福建“奇秀甲东南”的武夷山 ， 茶树生长在岩缝之中 。
武夷岩茶具有绿茶之清香 ， 红茶之甘醇 ， 是中国乌龙茶中之极品 ， 中国十大名茶之一 。
武夷岩茶属半发酵的青茶 ， 制作方法介于绿茶与红茶之间 ， 其中著名的以大红袍享誉世界 。
特点
武夷岩茶为乌龙茶类 ， 有茶中之王的美誉 ， 外形条索肥壮、紧结、匀整 ， 带扭曲条形 ， 俗称“晴蜒头” ， 叶背起蛙皮状砂粒 ， 俗称蛤蟆背 。
内质香气馥郁、隽永 ， 滋味醇厚回苦 ， 润滑爽口 ， 汤色橙黄 ， 清澈艳丽 ， 叶底匀亮 ， 边缘朱红或起红点 ， 中央叶肉黄绿色 ， 叶脉浅黄色 ， 耐泡6-8次以上 。
假茶开始味淡 ， 欠韵味 ， 色泽枯暗 。
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06
普洱茶
产地
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区 ， 是以云南大叶种晒青毛茶为原料 ， 经过发酵加工成的散茶和紧压茶 。
古往今来 ， 普洱茶 ， 以其云南独有、制作奇特、茶味醇厚的魅力 ， 吸引着四面八方来客 。
普洱茶分为生茶和熟茶 。 生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放 ， 不经过人工“发酵”、“渥堆”处理 ， 但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶 ， 饼茶最早） 。
“普洱茶是中国茶叶中的名门贵族” ， 它自清初开始进入宫廷,进贡历史一直延续到清末,盛行清宫长达200余年 。
特点
普洱茶有生茶和熟茶之分 ， “越陈越香”是普洱茶最大的特点 。
经冲泡后 ， 普洱茶色泽褐红 ， 汤色红亮明丽 ， 香气高锐持久 ， 香型独特 ， 滋味浓醇 ， 经久耐泡 。
与其它茶叶“贵新贱陈”不同 ， 普洱茶是越陈越贵 ， 随着时间慢慢升值 。
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07
六安瓜片
产地
产于安徽六安和金寨两县的齐云山 。 六安瓜片是国家级历史名茶 ， 中国十大经典绿茶之一 。
六安瓜片（又称片茶） ， 为绿茶特种茶类 。 采自当地特有品种 ， 经扳片、剔去嫩芽及茶梗 ， 通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶 。
特点
其外形平展 ， 每一片不带芽和茎梗 ， 叶呈绿色光润 ， 微向上重叠 ， 形似瓜子 ， 内质香气清高 ， 水色碧绿 ， 滋味回甜 ， 叶底厚实明亮 。
假的则味道较苦 ， 色比较黄 。
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08
君山银针
产地
产于湖南岳阳洞庭湖中的君山 ， 早在两千年前 ， 湖南就已经是全国有名的产茶之地了 。
湖南产茶历史悠久 ， 好茶名品云集 ， 其中最有名的当属君山银针 。
君山银针属于黄茶 ， 其成品茶芽头茁壮 ， 长短大小均匀 ， 茶芽内面呈金黄色 ， 外层白毫显露完整 ， 而且包裹坚实 ， 茶芽外形很象一根根银针 ， 雅称“金镶玉” 。
君山银针始于唐代 ， 清朝时被列为“贡茶” 。
特点
君山银针是中国名茶之一 ， 形细如针 ， 故名君山银针 ， 属于黄茶 。
长短大小均匀 ， 茶芽内面呈金黄色 ， 外层白毫显露完整 ， 而且包裹坚实 ， 茶芽外形很象一根根银针 ， 雅称“金镶玉” 。
香气清鲜 ， 茶色浅黄 ， 味甜爽 ， 冲泡看起来芽尖冲向水面 ， 悬空竖立 ， 然后徐徐下沉杯底 ， 形如群笋出土 ， 又像银刀直立 。
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09
洞庭碧螺春
产地
产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带 ， 所以又称“洞庭碧螺春” 。
此茶还有个别名“吓煞人香” ， 相传有一尼姑上山游春 ， 顺手摘了几片茶叶 ， 泡茶后奇香扑鼻 ， 脱口而道“香得吓煞人” ， 由此当地人便将此茶叫“吓煞人香” 。
碧螺春早在唐朝时已成贡品 ， 它的产区是中国著名的茶、果间作区 ， 茶树、果树枝桠相连 ， 根脉相通 ， 茶吸果香 ， 花窨茶味 ， 陶冶着洞庭碧螺春花香果味的天然品质 。
明前碧螺贵如金 ， 七万个嫩芽才换来一斤碧螺春 ， 故而碧螺春又称为“功夫茶”、“新血茶” 。
特点
碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇四绝闻名于中外 。
碧螺春茶条索紧结 ， 卷曲如螺 ， 白毫毕露 ， 银绿隐翠 ， 叶芽幼嫩 ， 冲泡后茶叶徐徐舒展 ， 上下翻飞 ， 茶水银澄碧绿 ， 清香袭人 ， 口味凉甜 ， 鲜爽生津 。
泡成茶后 ， 色嫩绿明亮 ， 味道清香浓郁 ， 饮后有回甜之感 。
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10
信阳毛尖
产地
信阳毛尖又称豫毛峰 ， 属绿茶类 ， 河南省著名特产之一 。
由汉族茶农创制 ， 民国初年 ， 因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶 ， 正式命名为“信阳毛尖” 。
特点
苏东坡曾说：“淮南茶 ， 信阳第一 。 ”
因其条索细秀、圆直有锋尖、白毫满披而得名“毛尖” ， 又因产地在信阳故名“信阳毛尖” ， 素来以“细、圆、紧、直、多白毫、香高、味浓、色绿”的独特风格而饮誉中外 。
冲后香高持久 ， 滋味浓醇 ， 回甘生津 ， 汤色明亮清澈 。 特级毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上；一级毛尖以一芽一叶为主 ， 正常芽叶占80%以上；要求不采蒂梗 ， 不采鲜叶 。
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