想吃“米酒”不用花钱买，一碗米饭就能做，简单易学零失败
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【想吃“米酒”不用花钱买，一碗米饭就能做，简单易学零失败】想吃“米酒”不用花钱买 ， 一碗米饭就能做 ， 简单易学零失败！说到米酒 ， 大家不陌生 ， 米酒又叫甜酒、酒酿 ， 是用蒸熟的米饭加上酒曲发酵而成的 ， 米酒的味道香甜醇美 ， 所以很多人都喜欢吃 ， 米酒的吃法也很多 ， 可以直接吃 ， 也可以和汤圆一起煮 ， 还可以加鸡蛋、加糍粑一起煮 ， 不但味道好 ， 还是街边常卖的特色小吃 ， 但街边卖的价格贵 ， 还吃不过瘾 ， 其实米酒的做法很简单 ， 自己在家里做一盆 ， 想吃多少都可以 ， 一起来看看吧！
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做米酒其实很简单 ， 可以选用糯米 ， 也可以用家里的剩米饭 ， 剩米饭是很常见的 ， 几乎每天都会有剩米饭 ， 如果要做米酒 ， 在煮米饭的时候可以适当多煮一点 ， 然后没吃完的米饭就用来做米酒 ， 做米酒除了准备米饭 ， 还需要准备一包甜酒曲 ， 一般超市就能买 ， 也很便宜 。
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甜酒曲准备好后 ， 把甜酒曲用水化开 ， 然后把米饭弄松 ， 再把甜酒曲水倒进米饭里搅拌均匀 ， 一定要和均匀 ， 这样才能更好的发酵 ， 米饭和均匀后 ， 在盆的中间掏一个小洞 ， 然后表面再撒一点甜酒曲 ， 最后盖上保鲜膜 ， 再用毛巾把盆子包裹起来 ， 放在温度高一点的地方发酵即可 。
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如果温度比较低 ， 发酵一周基本上就发酵好了 ， 如果温度比较高 ， 3天左右就发酵好了 ， 在发酵期间一定不能揭开看 ， 这样会影响米饭发酵 ， 发酵好的甜酒有浓浓的酒香味 ， 闻着非常香 ， 可以直接舀着吃 ， 还可以煮做吃 。
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平时最常做的做法就是煮汤圆 ， 锅里加水 ， 水烧开后放入汤圆 ， 汤圆煮至漂浮起来 ， 就可以加几勺米酒 ， 煮开后就可以出锅了 ， 甜甜的 ， 味道非常好 ， 不但可以煮汤圆 ， 煮荷包蛋也是很好吃的 ， 营养也丰富 ， 米酒的做法很简单 ， 几乎零失败 ， 你会做米酒吗？
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