江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

待客必备的几道家常菜，口感极佳，美味可口，家人可多吃一碗饭

待客必备的几道家常菜，口感极佳，美味可口，家人可多吃一碗饭
文章图片
小炒鸡块
食材：鸡腿1只；柿子椒半个；胡萝卜半个；葱；姜；红辣椒；花椒；生抽、老抽
做法：
1、鸡腿1只剁成小块 。 锅内加水 ， 倒入少量的料酒 ， 冷水直接放入鸡块 ， 水沸以后稍微煮一下 ， 把鸡块里的血水逼出 。 捞出鸡块 ， 用温水清洗几遍 。
2、胡萝卜切块 。 锅内加入清水 ， 放入少量的盐 ， 放入胡萝卜煮到去生为止 ， 捞出备用 。
3、炒锅倒入植物油 ， 温热时放入花椒、红辣椒、葱、姜炒香 。 倒入鸡块 ， 加入适量料酒、老抽、盐、炸香的花生米 ， 煸炒一会 。 要想鸡肉入味 ， 需要炒制的时间稍长一些 。 鸡块炒好后 ， 盛出锅内 。
【待客必备的几道家常菜，口感极佳，美味可口，家人可多吃一碗饭】干烧青椒鸡
待客必备的几道家常菜，口感极佳，美味可口，家人可多吃一碗饭
文章图片
食材：鸡半只、青椒3、4个、葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、盐、料酒、老抽、味精
做法：
1、鸡肉半只 ， 剁成小块 ， 冷水下锅“飞一下水” ， 捞出 。
2、准备葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、
3、锅里倒入少量油 ， 小火慢慢煸炒出香味 。
4、然后将鸡肉块倒入 ， 大火翻炒 。
5、淋入3——4勺料酒
6、一勺老抽 。
7、多半勺盐 。
9、翻炒均匀后 ， 盖上锅盖 ， 转小火7、8分钟 。
春笋火腿汤
待客必备的几道家常菜，口感极佳，美味可口，家人可多吃一碗饭
文章图片
材料：春笋 ， 火腿 ， 高汤汁
做法
1、用水清洗干净后切成薄片 ， 火腿切片；
红烧鲤鱼
待客必备的几道家常菜，口感极佳，美味可口，家人可多吃一碗饭
文章图片
食材：鲜活鲤鱼1条（约750克） ， 花生油100克 ， 湿淀粉25克 ， 大葱白5克 ， 酱油25克 ， 松蘑15克 ， 料酒25克 ， 生姜5克 ， 味精1克 ， 胡椒粉1克 ， 辣椒面1克 ， 精盐1.5克 ， 芝麻油2克
做法：
1、将鲜鲤鱼洗净 ， 去鳞 ， 去鳃 ， 在腹剖处用刀划开 ， 去内脏 ， 洗净血沫 ， 两边斜剞5刀 。
2、松蘑水发后 ， 洗净泥沙 ， 去蒂根 ， 大葱去皮 ， 洗净 ， 均切成细丝；生姜洗净 ， 去皮 ， 切成片 。


    推荐阅读


    上一篇：素手烹茶|TCP/IP三次握手四次挥手、高并发终于被他通过画图讲清楚了

    下一篇：张先生|爸爸被12岁儿子用金箍棒打伤崩溃报警 让民警帮他教育儿子