璀璨一生|鲜香入味的家常菜，营养健康，喷香诱人特下饭，老人小孩都爱吃
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青椒仔排
材料：猪排骨500克 ， 青红椒圈150克 ， 姜末、蒜末、葱花各少许 。 豆豉30克 ， 川式卤水1锅 ， 盐、白糖、味精、鸡精、色拉油各适量 。
【璀璨一生|鲜香入味的家常菜，营养健康，喷香诱人特下饭，老人小孩都爱吃】做法
1.把猪排骨斩成节 ， 投入沸水锅汆一水便捞出 ， 冲洗干净才放入高压锅 ， 掺川式卤水压5分钟后 ， 捞出待用 。
2.炒锅里放油烧热 ， 先下青红椒圈、豆豉、姜末、蒜末炒香 ， 然后倒入排骨一起炒 ， 其间加放盐、味精、鸡精和白糖调味 ， 等到炒匀炒香以后 ， 撒入葱花便可装盘上桌
皮蛋拌豆腐
食材：内脂豆腐1盒、皮蛋2个、榨菜、盐1勺、鸡精、白糖、生抽3勺、辣椒油1勺
做法：
1、豆腐倒扣盘子里 ， 切块 ， 皮蛋榨菜切小块 ， 放在豆腐上面；
2、将生抽、盐、鸡精、糖、辣椒油撒在豆腐上即可 。
老干妈蒸茄子
食材：老干妈牛肉末豆豉油辣椒 ， 老抽 ， 生抽 ， 蚝油 ， 糖 ， 盐 ， 胡椒 ， 茄子 ， 葱 ， 芝麻 ， 蒜
做法
1、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒 。
2、将整只茄子洗净放在饭锅内 ， 米饭好了 ， 茄子也蒸好了 。
3、将茄子取出 ， 放在盘上 ， 用小刀划成条 ， 将酱汁加热浇上 。
4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣 。
5、取一只小锅 ， 将油烧热 ， 浇到茄子上即好 。
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