上海发布|秋风起，蟹脚痒！上海人是什么时候发现螃蟹的美味的？( 二 )
吃蟹吃出新闻来
创刊于1872年的《申报》上还有大量蟹品、食蟹的生动记载 。 如这篇1923年10月26日的“記蘇州之蟹” ， 其中列举了苏州产蟹的品种、烹煮的方法、捕蟹的工具和手段等等 ， 甚至还提及了现今上海人非常熟悉的“六月黄” ， 可谓详尽 。
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1930年11月16日 ， 《申报》一则名为“蟹船被匪抢劫”的社会新闻 ， 可见80余年之前 ， 现今上海地区的蟹品还曾经远销苏州 。
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1933年10月14日《申报》这则“中国国货公司”的广告中“洋澄湖大蟹”还提及了运输时间及价格 。
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与现今的媒体相同 ， 每当时令季节 ， 报刊上总少不了应景的话题 。 上图为1934年11月3日《申报》的“菊与蟹”特刊 。
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图片说明：1938年11月3日《申报》刊登的新雅粤餐馆蟹广告
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图片说明：1947年10月10日《申报》刊发的王宝和绍酒栈洋澄湖大蟹广告
为了吃蟹 ， 上海人可以多努力
1986年 ， 市水产推广站开展鱼蟹混养研究 ， 于1988年总结出一套较完整的实用技术工艺《鱼蟹混养技术规范》 。 1989年 ， 市水产所进行中华绒螯蟹养殖系列化的技术研究；水产大学完成蟹种和成蟹培育技术（蟹种培育部份）的研究 。 从2007年开始 ， 上海海洋大学每年都举办河蟹大赛 ， 以促进产业发展 。
目前 ， 上海本地成品大闸蟹养殖面积约1.5万亩 ， 年养殖成品大闸蟹约1500吨、蟹种蟹苗8000余吨 ， 主要集中在崇明、松江、青浦、宝山、金山、浦东、奉贤7个区 ， 其中崇明区养殖面积最大 ， 每年产量约占全市总产量八成 。 上海年消费大闸蟹约5万～6万吨 ， 已是全国最重要的大闸蟹市场之一 。
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【上海发布|秋风起，蟹脚痒！上海人是什么时候发现螃蟹的美味的？】图片说明：黄浦江大闸蟹开捕
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