烹饪|自从学会豆腐这么做，我家没再炒别的菜了，外酥里嫩，比吃肉过瘾( 二 )
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5、鸡蛋煮熟之后取出 ， 然后将鸡蛋放入冷水里面 ， 这样可以迅速降温 ， 也方便给鸡蛋剥皮 ， 等到鸡蛋不烫手的时候 ， 将鸡蛋一个个的剥皮 。鸡蛋全部剥皮之后 ， 给每个鸡蛋都打上十字花刀 ， 这样鸡蛋在煮的时候更容易入味 。
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6、锅中烧油 油热放入打好花刀的鸡蛋 ， 待鸡蛋炸至金黄 捞出控油 盛入盘中 ， 然后放入豆腐块 ， 待豆腐块炸至金黄捞出 控油 盛盘 。
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7、炸好的豆腐块均匀铺在砂锅锅底 ， 上面再放上炸好的鸡蛋， 用砂锅熬煮不糊锅底 这样熬出的味道更好 ， 倒入准备好的佐料， 一勺盐 一勺鸡粉 ， 加少许老抽 生抽 蚝油 料酒， 放入一勺豆瓣酱 加温开水没过鸡蛋 ， 大火烧开 转中火慢炖 。
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8、这个时间我们切一点青椒 ， 取青椒 去蒂 滚刀切块 ， 切好之后放入盘中备用 ， 鸡蛋豆腐已经炖好了 打开锅盖满满的香味 ， 放入切好的青椒 搅拌一下 ， 香溢扑鼻的虎皮鸡蛋炖豆腐已经做好了 ， 虎皮鸡蛋炖豆腐的做法并不难 ， 好吃又好看 家人都爱吃 。
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【丽晓私房话】
1.豆腐片不要切的太薄了 ， 不然容易煮烂 ， 也不要太厚了 ， 不然不容易入味
【烹饪|自从学会豆腐这么做，我家没再炒别的菜了，外酥里嫩，比吃肉过瘾】2、鸡蛋要完全煮熟 ， 剥皮之后要打上十字花刀 ， 这样鸡蛋比较容易入味 。
今天分享的虎皮鸡蛋烧豆腐您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我 ， 点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈 ， 用最简单普通的食材 ， 做出最健康美味的家常美食菜肴 。有省时的早餐 ， 午餐 ， 各种菜肴 ， 还有各种面点 ， 烘焙 ， 零食、甜点等等 。
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感谢您的阅读 。如果您不知道三餐做什么 ， 吃什么 ， 或者给孩子做什么零食 ， 就过来看看我分享的家常美食吧 ， 从这里你可以找到灵感哦 。如果有什么想法和建议 ， 欢迎留言讨论 ， 您的支持是我前进的动力 。
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