暗杀破天说球|剁椒鱼头一个碗里吃出两个口味，汤汁还能配面，满满的幸福感
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在民间有种说法就是多吃鱼头会变聪明 ， 其实鱼头里面还有DHA以及很多其他营养物质 ， 所以吃鱼头会变聪明是有一些科学依据的 。 今天就教大家做一份双椒剁椒鱼头 。
食材准备：花鲢鱼头、二荆条三根、小米辣三个、泡椒七八个、生姜大蒜、小葱、料酒、生抽、豉油、食用油 。
第一步：鱼头对半剖开洗净 ， 用盐、生姜、料酒腌制半个小时 ， 备用 ， 一定要抹匀 。
第二步：二荆条、小米辣、泡椒剁碎 ， 备用 。
第三步：姜蒜葱切末备用 。
第四步：将腌制好的鱼头一面均匀的放上二荆条和泡椒、姜末、蒜末 ， 泡椒放下面 ， 二荆条铺上面 ， 另一半鱼头放上泡椒和小米辣、姜蒜末 ， 方法一样 。
第五步：上锅蒸20-30分钟 ， 这里记住要上汽后再放 ， 同时要用大火 ， 这样鱼头更烂 。
第六步：将蒸好的鱼头取出 ， 撒上葱末 ， 平底锅烧热加油 ， 然后浇上热油 。
第七步：最后淋上豉油、一点生抽即可 。
我在蒸鱼头的时候选用的碗 ， 汤汁会比较多 ， 而且汤汁配面 ， 味道非常赞 。
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