西红柿炒蛋是先炒西红柿还是先炒蛋？都不对！这么做才最正确
不知大家平日里下厨的机会多吗？反正对于我们这种上班族来讲自己下厨的机会是不多的 ， 所以厨艺也不精 ， 就只知道炒几个简单的小菜而已 ， 像西红柿炒鸡蛋就是我最拿手的一道菜 ， 别的菜我不敢说 ， 但是这道菜我可以说是掌握得彻彻底底了 ， 相信大多数人都没我炒得好呢 ， 像我身边的那些朋友 ， 都是厨房老手了 ， 还经常炒出来的蛋不是咸就是淡 ， 或是太油腻 。
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很多人就因为有着这么一个心理 ， 反正都是老手了 ， 随便炒炒也能很好吃 ， 正因如此 ， 炒出来的菜往往都不尽人意 ， 其实有很多人在做西红柿炒蛋的时候 ， 都会考虑先炒鸡蛋还是先炒西红柿的问题 ， 那么小编来告诉你：都不对！要想知道什么样的顺序才是正确的吗？看我是怎么做的你就明白了 。
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【准备食材】：鸡蛋、西红柿、香葱、大蒜、白胡椒、淀粉、料酒、食盐、食用油
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【西红柿炒蛋是先炒西红柿还是先炒蛋？都不对！这么做才最正确】【烹饪步骤】
1、将买回来的西红柿去蒂清洗干净 ， 接着用刀在上边划十字架 ， 然后放进装有开水的碗中烫2分钟 ， 再把它的外皮撕去 ， 改刀切成小块状 。
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2、找来一个饭碗 ， 往里磕入两枚鸡蛋 ， 加入适量的料酒、淀粉和食盐 ， 用筷子不断搅拌 ， 直到蛋液有细小的气泡冒出为止就可以停手了 。
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3、架锅添油 ， 大火将其烧热后倒入蛋液 ， 这时转成中火开始煎蛋 ， 等到鸡蛋变得蓬松起来之后 ， 用锅铲翻一番 ， 将其炒成大块状 ， 随后装盘备用；继续往锅里倒油 ， 下入蒜末大火爆香 ， 接着倒入西红柿块 ， 快速翻炒 ， 炒出酱汁后就把鸡蛋块倒进去 ， 使得所有蛋块都被西红柿酱汁包围 ， 最后加入适量的食盐、胡椒粉调一下味 ， 再倒入小半碗清水进去 ， 大火收汁 ， 即可装盘 ， 来点葱花点缀一下就大功告成啦！
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