阿华侃世界|蒸红薯时，冷水上锅还是用热水上锅？很多人都做错了，难怪不好吃
text":"蒸红薯时 ， 冷水上锅还是用热水上锅？很多人都做错了 ， 难怪不好吃
入秋以后 ， 菜市场卖红薯的多了起来 ， 数量多 ， 价格便宜 ， 一两块钱一斤 ， 相信过不了多久 ， 就又便宜了 ， 到时候几毛钱就能买到了 。 红薯也叫地瓜 ， 味道香甜 ， 口感软糯 ， 不管是蒸着吃、烤着吃 ， 还是拿来煮粥 ， 都是特别美味的 ， 家里的老人孩子都非常喜欢吃 。
昨天开车出去的 ， 所以一次性买了10斤的红薯 ， 当天晚上就拿来煮粥了 ， 红薯香甜软糯又可口 ， 非常的好吃 ， 婆婆和老公都说买到了 。 凑巧今天在家里蒸馒头 ， 想到昨天一家人吃的意犹未尽的 ， 所以又洗了几个红薯一起蒸了 。 看出来一年没吃红薯了 ， 全家人都吃红薯不吃馒头了 。
红薯的吃法有很多 ， 其中最简单最家常的应该就是蒸红薯了 ， 添加入锅直接蒸熟就可以了 ， 相信厨房小白都感觉没问题的 。 可就是这么简单的一种做法 ， 依然有很多人是做不好的 ， 蒸好的红薯不香甜不软糯 ， 甚至还有的夹生 。 费了半天功夫 ， 家里人还说不好吃 ， 瞬间就感觉做饭的动力都没有了 。
其实蒸红薯好不好吃 ， 什么水上锅是关键 ， 有的人用冷水上锅 ， 还有的人用热水上锅 ， 那么哪一种是正确的呢？其实很多人都做错了 ， 难怪蒸好的红薯夹生不好吃 。
【阿华侃世界|蒸红薯时，冷水上锅还是用热水上锅？很多人都做错了，难怪不好吃】蒸红薯时 ， 冷水上锅还是用热水上锅？很多人都做错了 ， 难怪不好吃 。 其实蒸红薯的正确做法应该是热水上锅的 ， 锅内添冷水先大火烧开 ， 然后把洗干净的红薯切掉两端 ， 然后放入蒸笼内 ， 继续放在锅上面蒸 ， 等到上汽以后 ， 继续蒸20分钟左右 ， 等到红薯变熟就可以了 。
如果大家不知道红薯有没有变熟 ， 我们可以拿一根筷子插红薯 ， 轻松插透 ， 就说明红薯熟了 ， 相反的话 ， 那么还是要继续蒸一会的 。
烹饪小技巧：
1、红薯切掉两端 ， 这样可以保证红薯通气 ， 让蒸出来的红薯口感和味道更好 。
2、红薯热水上锅 ， 这样才能让红薯由外向内蒸熟 ， 甘甜的口感才会包裹在红薯内部 ， 所以说 ， 热水上锅蒸的红薯会更好吃 。
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