吃鸡蛋会升高胆固醇？你想了解的胆固醇小知识，我们准备好了
胆固醇是人体必需的一种物质 ， 主要分为高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C） 。
胆固醇具有很多生理功能 ， 如构成细胞膜 ， 组成血浆脂蛋白 ， 同时也是维生素D、胆汁酸盐、激素等活性物质的合成原料 。
不过胆固醇是一把“双刃剑” ， 对身体有利也有弊 。 正确认识胆固醇 ， 有助于更好的保持身体健康 。 我们汇集整理了几条关于胆固醇的知识 ， 希望可以帮大家更好地认识胆固醇 。
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血液胆固醇水平重要吗？
答案是肯定的！
胆固醇（尤其是低密度脂蛋白胆固醇）水平高 ， 是心脏病和中风的重要风险因素 。 根据美国心脏病学会和美国心脏协会发布的《2018胆固醇指南》 ， 低密度脂蛋白胆固醇水平为100mg/dL或更低的人 ， 往往心脏病和中风发生的风险也较低 。
以前人们强调特定的胆固醇水平数值 。 但是现在 ， 医生将胆固醇水平作为个性化的、总体心血管疾病风险评估的一部分 。
通常 ， 胆固醇偏高并不是孤立存在的 ， 可能同时会出现高血压、高血糖及肥胖等症状 ， 人们应考虑通过饮食、生活方式和药物等途径 ， 以治疗或改善整体、相关的症状 。
建议从20岁开始 ， 每4-6年检查一次胆固醇水平和其他传统的心血管疾病危险因素 。
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什么是“好”胆固醇和“坏”胆固醇 ， 应重点关注什么？
【吃鸡蛋会升高胆固醇？你想了解的胆固醇小知识，我们准备好了】低密度脂蛋白胆固醇是所谓的“坏”胆固醇 ， 会增加患心脏病、中风和其他健康问题的风险 。 高密度脂蛋白胆固醇被称为“好”胆固醇 ， 具有保护作用 ， 能抵御动脉硬化、粥样斑块的形成 ， 并可以减少脂肪沉积在血管壁上 ， 因而降低心血管疾病的风险 。
当拿到血脂化验单后 ， 可能会看到总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酸酯等数字 。
在各项血脂参数中 ， 应重点关注低密度脂蛋白胆固醇 ， 这是因为低密度脂蛋白胆固醇越高 ， 发生心脏病、中风等心血管疾病的风险就越高；把低密度脂蛋白胆固醇水平显著降低 ， 发生心血管疾病的风险就会大大降低 。
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应该担心食物中的胆固醇吗？
血液中胆固醇的来源有两条途径 ， 一是外源性食物中胆固醇吸收 ， 约占总胆固醇的1/4；二是体内胆固醇的合成 ， 约占总胆固醇的3/4 。 也就是说即使饮食中不含胆固醇 ， 人体依然可以合成胆固醇来满足需求 。
饮食中许多胆固醇的来源 ， 也是饱和脂肪的来源 ， 减少饮食中饱和脂肪的摄入量 ， 可以在4-6周内 ， 改善低密度脂蛋白胆固醇水平 。 日常生活中应做到 ， 健康饮食 ， 增加膳食中水果、蔬菜、全谷物的比例 ， 选择低脂或无脂肪乳制品 ， 将动物瘦蛋白或植物蛋白作为优质蛋白质来源 。
对饮食中胆固醇敏感的人 ， 健康饮食更为重要 。 有研究表明 ， 大约每4个人中 ， 就有1个人对饮食中胆固醇敏感 。
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可以吃鸡蛋吗？
鸡蛋以其较高的胆固醇含量而闻名 ， 一个完整的鸡蛋中大约含有169mg胆固醇 。
适量食用、平均每天最多吃1个鸡蛋 ， 可以成为健康饮食方式的一部分 。 不过在其他优质蛋白质摄入足够的情况下 ， 鸡蛋并不是必需的 。 此外 ， 健康的饮食中还应包括其他多种食物 ， 例如蔬菜、纯酸奶和水果 。
根据美国心脏协会发表的《饮食胆固醇和心血管风险的科学建议》 ， 对于血脂异常的患者 ， 特别是同时患有糖尿病或有心力衰竭风险的患者 ， 应谨慎食用富含胆固醇的食物；对于年龄较大的胆固醇水平正常人群 ， 考虑到鸡蛋的营养益处和方便性 ， 在整体饮食方式对心脏有益的大前提下 ， 每天最多可以吃2个鸡蛋 。
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高胆固醇会遗传吗？
高水平的低密度脂蛋白胆固醇有时与遗传有关 ， 是由一种叫做家族性高胆固醇血症的疾病引起的 。 如果早期治疗 ， 通过药物并结合健康饮食和锻炼 ， 对于降低低密度脂蛋白胆固醇水平是非常有效的 。
根据美国心脏病学会和美国心脏协会发布的《2018胆固醇指南》 ， 如果有早期心脏病或高胆固醇家族史 ， 而且担心孩子会遗传的话 ， 可以进行胆固醇检测 ， 以了解孩子有没有遗传高胆固醇 ， 不过检测的年龄不应早于2岁 。
总而言之 ， 每个人都需要了解自己的胆固醇水平 ， 并且要注意与整体健康的联系 。 当发现自己胆固醇水平升高时 ， 应及时就医治疗 。 此外 ， 在日常生活中 ， 还应养成健康生活习惯 ， 降低胆固醇水平 。 具体方式 ， 可参考往期内容：胆固醇偏高怎么办？可以试试这5招
参考资料
[1]Makingsenseofcholesterol:Thegood,thebadandthedietary.RetrievedSep17,2020,fromhttps://medicalxpress.com/news/2020-09-cholesterol-good-bad-dietary.html
[2]JoAnnS.Carson,etal.,(2019).DietaryCholesterolandCardiovascularRisk:AScienceAdvisoryFromtheAmericanHeartAssociation.Circulation,10.1161/CIR.0000000000000743
[3]ChoosingHealthyFats.RetrievedSep17,2020,fromhttps://www.cancer.org/latest-news/choosing-healthy-fats.html
注：本文旨在介绍医药健康研究进展 ， 不是治疗方案推荐 。 如需获得治疗方案指导 ， 请前往正规医院就诊 。
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