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大漠追风|内蒙美食故事：吃了一顿莜面，竟然让小两口进了医院急诊处

大漠追风|内蒙美食故事：吃了一顿莜面，竟然让小两口进了医院急诊处

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大漠追风|内蒙美食故事：吃了一顿莜面，竟然让小两口进了医院急诊处

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莜面一直是内蒙地区的传统美食 。 现在 ， 去一些饭店随便吃上一顿莜面 ， 人均都要上百元的花费 。 曾经飞入寻常百姓家的日常饮食 ， 如今却重返王谢堂前 ， 成为高端食品 ， 令人感叹世间沧海桑田 。
莜麦属于高海拔 ， 昼夜温差大 ， 日照充足的亚寒带作物 。 将莜麦制成莜面 ， 讲究三熟 。 即炒熟 ， 烫熟和蒸熟 。 任何一个环节上的疏忽 ， 都将导致最后的口感欠佳 。 所以 ， 做莜面是个技术活儿 。 莜面是真正的健康食品 ， 高血压、糖尿病以及痛风等 ， 都是最适宜的食品 。 并且随着这几年的广泛推崇 ， 正在迅速进入大众视野 ， 成为食品界的奢侈品 。

【大漠追风|内蒙美食故事：吃了一顿莜面，竟然让小两口进了医院急诊处】来到北京后 ， 小杭很少再能到家乡的美食了 。 可巧 ， 二姨从内蒙老家赶来 。 听说小杭好这一口 ， 特意为他带来了莜面 。 二姨是十里八乡数得着的做莜面高手 ， 特别是挫莜面 ， 又快又细 ， 比饸洛都均匀、好看 。 而且还有各种绝技 。 没有称心工具的时候 ， 可以在自己胳膊、肚皮 ， 甚至大腿上挫莜面 ， 令人叫绝 。 乡里人称莜面西施 。
小杭两口子在京多年 ， 已经好久没吃过莜面了 。 看着二姨一会儿工夫 ， 像变戏法似的做出来的莜面 ， 早就食欲大开 ， 哈喇子流下二尺长 。 上笼屉蒸好 ， 配好色香味俱全的臊子 ， 小两口甩开槽牙 ， 一顿风卷残云 ， 吃了一个沟满壕平 。 小杭吃完 ， 还不忘喝一大碗菜滚水 ， 快乐得直哼哼 。

二姨忙着蒸莜面 ， 脚打后脑勺的 ， 也没顾上看这小两口一顿胡吃海喝 。 眨眼之间 ， 就把满满两大笼屉莜面 ， 吃了一个盆干碗净！二姨直吓得长大了嘴巴半天合不上 ， 能塞进两颗土豆蛋！
其实 ， 吃莜面还是有很多讲究的 。 吃饭七分饱 ， 对于莜面有特殊的意义 。 老话说：吃莜面 ， 半饱饱 ， 喝碗开水正好好！这是有科学依据的 。 莜面遇水发胀 ， 吃太饱很容易撑着肠胃 。
二姨这个后悔呀 ， 考虑来考虑去 ， 竟然忘了嘱咐这俩愣货少吃点儿了 。 其实 ， 二姨也怕她俩多心！好不容易吃上一次 ， 还不让人吃饱 ， 以为二姨小气 ， 舍不得那点儿吃的呢！人就怕藏着心眼 ， 彼此又缺乏有效的沟通 ， 一个小误会就非闹出大事来不可 。

只一会儿的工夫 ， 小杭两口子就开始痛苦的哼哼了 。 小杭媳妇还满地打滚 ， 不起来 。 把二姨吓了个面如死灰！二姨怕出大事 ， 出门叫了辆出租车 ， 把两人都送到了医院急诊处 。
去了医院 ， 二姨也没说清楚啥 ， 再加上新毕业的小医生没临床经验 ， 竟然以为是食物中毒 ， 二话没说直接安排给洗了胃 。
可怜小夫妻俩一顿好好的莜面 ， 白瞎了不说 ， 还让医院折腾了个半死 ， 沮丧到了极点 ， 肠子都悔青了 。
二姨看着她俩痛苦的样子 ， 想说几句话安慰安慰 ， 可庄户人不咋会说话 ， 憋了大半天才说：“别再心疼那点儿莜面了 ， 就当吃进狗肚里面去了！”


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