谭钟麟|映天名人：民国大家之谭延闿
_原题是：映天名人：民国大家之谭延闿
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谭延闿 ， 字组庵(祖庵、祖安) ， 号无畏 ， 1880年1月25日出生于浙江杭州 ， 家乡为湖南茶陵 。
谭延闿天资聪颖 ， 7岁入私塾念书 ， 26岁时考中会试第一名“会元” ， 成为满清二百多年来湖南出的第一位会元;后来他应殿试列二甲第35名 ， 赐进士出身;在安排官职前的朝考中 ， 他又名列第一 ， 考取朝元 。
谭延闿的父亲谭钟麟也为进士出身 ， 他虽为朝廷高官 ， 却持躬清慎、廉介有节 ， 家中产业仅住宅一所、田地少许 。 谭钟麟为官五十年 ， 在陕甘、闽浙、四川、广东等地历任多职 。 跟随父亲 ， 谭延闿不仅读万卷书 ， 也行了万里路 。
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齐白石所绘谭延闿父亲谭钟麟像
有着广博视野的谭延闿 ， 在民国建立后 ， 先后担任湖南都督、湖南省长、内务部长、北伐联军总司令 ， 于讨袁、护法、讨曹、北伐等役均有战功 。 1928年 ， 谭延闿升任南京国民政府主席及行政院长 ， 可说是平步青云 。
谭延闿拥有一目十行的能力 ， 为时人称道 。 据陈立夫先生回忆：
“我先将一件公事看得非常仔细 ， 谭先生来了 。 他拿起公事 ， 正面一看 ， 就翻到反面看看 ， 只看到很快地翻了几下 ， 他就将公事放下了 。 我立刻向他提出问题 ， 谭先生都回答得清清楚楚 ， 对公事的内容很熟悉 。 这时我才相信 ， 谭先生真有一目十行的本领 。 ”
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1924年孙中山先生主持国民党一届一中全会后合影 ， 前排中为孙中山 ， 其左为谭延闿
有容乃大的“民国一完人”
“民国一完人 。 ”这是民国时期监察院长于右任先生对谭延闿的评价 。
谭延闿休休有容 ， 具有宰辅之气度 ， 性格可以用“平和中正”四字来形容 。 民国首任立法院长胡汉民曾说 ， 他自己与谭延闿相处十余年 ， “从未见其疾言厉色 ， 有时有人为什么问题互相争持 ， 谭先生一来 ， 往往令人意消” 。
谭延闿善于“和”事 ， 但又不是毫无原则的“和事佬” ， 而是基于大局、求彼此同心 ， 为社会、国家谋取福祉 。 “遇到难以解决的事 ， 一经谭先生区处 ， 也就十分妥贴了 ， 所以有人视谭先生为药中甘草 。 ”胡汉民还说 ， “谭先生虽然和平 ， 但在紧要关头 ， 却又大节凛然 ， 从没有丝毫苟且 。 兄弟以为古人‘通而有节’之说 ， 也正是谭先生绝好的评语 。 ”
幕僚谢菴则这样评述谭延闿：“出身科第 ， 而无富贵娇人之习 ， 身为贵公子 ， 而无轻裘肥马之狂 ， 是名士而无白眼看人之习 。 ”
谭延闿在任国府主席的时候 ， 有个名叫杨熙绩的湘籍人士 ， 很有骨气 ， 富有才华 ， 对时政有所不满 。 他上书谭延闿 ， 直言极指其过错 ， 措辞激切 。 没想到谭延闿不但不愠怒 ， 还召见杨熙绩 ， 对其慰勉有加 ， 并且委任以国府秘书之职 。 谭延闿去世后 ， 政府明令褒扬 ， 杨熙绩奉命撰文 ， 禁不住流涕执笔 。
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民国前1年 ， 长沙光复后 ， 谭延闿出任湖南都督
谭延闿任湖南都督时 ， 有次为人写寿屏 ， 侍卫周桂生不小心失手 ， 将墨水泼在已经写好的寿屏上 。 谭延闿毫无怒色 ， 说：“不要紧 ， 赶快去纸店补划两张格子联来写 。 ”当时周桂生以为闯了大祸 ， 吓得面无人色 ， 谭延闿却一句责备的话都没有 。
民国四大书法家之首
谭延闿的书法在民国初期驰誉一时 。 民国书法界有真草隶篆四大家之谓：谭延闿“真”、于右任“草”、吴稚晖“篆”、胡汉民“隶” 。 四大书家中 ， 谭延闿居于首位 。 他师法颜真卿、钱南园、翁同龢等 ， 用笔锋藏力透 ， 雄浑凝练 ， 书体结构宽薄 ， 貌丰骨劲 ， 有从容气势 。
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谭延闿书法“讷言敏行”
翁同龢对谭延闿早年的字很赞许 ， 他在写给谭父的手札中说 ， “三令郎伟气也 ， 其笔力殆可扛鼎 。 入泮可喜 ， 行即腾骧 。 ”言谭延闿一上学即显书法天分 ， 笔力雄强 ， 气势宏大 。
亲得谭延闿先生指授的台湾一代书法大师朱玖莹曾说：“中华民国开国人豪 ， 如胡展堂、戴季陶、于右任诸氏 ， 都擅长书法 ， 但都俯首推谭组庵先生为第一人 。 ”
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谭延闿书对联“文字犹为鳄鱼戒 ， 归意已逐征鸿翔”
所谓字如其人 ， 台湾“中国书法协会”发起人之一吴万谷这样评价谭延闿的字：“天骨开张 ， 气象阔大……使人一见心旷神怡 。 又如遇见伟人 ， 峨冠博带 ， 神采四照 ， 令人肃然起敬 。 ”
除了“宰辅之气” ， 谭延闿的字还有“正气” ， 吴万谷说 ， “看了他的字 ， 可使猥琐偏狭之徒 ， 精神器局为之一振” 。
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谭延闿书对联“为道敢言能日损 ， 著书何似观心贤”
谭延闿虽历经满清衰亡、军阀割据、日军侵华、国共内战等变局 ， 书体却始终不失祥和之气 ， 台湾政治大学著名诗家刘太希教授评价：“有人认为畏公之字 ， 代表一种太平盛世的气概 。 ”
谭延闿在世时 ， 湖南人效法他的字体风靡一时 ， 中上人家莫不以挂上一幅谭延闿的字幅为荣 。 许多对书法用过功的湖南人都深受谭延闿影响 ， 写出来的字都很像样 。
今天 ， 在国父孙中山先生长眠处──南京中山陵碑亭里的巨石碑上 ， 还可以看到谭延闿的题签;黄埔军校校门口的“陆军军官学校”六字 ， 亦为谭延闿所书 。
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南京中山陵碑亭里由谭延闿题写的石碑
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谭延闿所书黄埔军校校名
民国第一美食家
除了“民国书法第一人” ， 谭延闿还被誉为“民国第一美食家” ， 如《民国时期官府菜探讨——以谭延闿与谭祖任为例》一文所说 ， “谭延闿一生仕途可说是平步青云 ， 但后人对谭的美食心得 ， 远比对他的政治功绩来得印象深刻 。 ”
喜好美食的谭延闿常和朋友四处上餐馆聚会 ， 每到一处皆会记于日记中 。 他在友人家吃到好菜 ， 回家则大多会请家厨曹荩臣亲自操作一番 。 友人传授烹调秘诀 ， 谭延闿一字一句皆详细记载 。
除了“民国书法第一人” ， 谭延闿还被誉为“民国第一美食家” 。
说到谭延闿 ， 就得提到官府菜 。
民国时期官府菜有孔府菜、东坡菜、随园菜等等 ， 承袭明清精致的饮食风气 ， 以往主要流传于富商巨贾之间 。 官府菜以“南北双谭” 为代表 ， “双谭”即是指湖南的谭延闿(谭府菜)与北京谭祖任(谭家菜) ， 两大美食家共同交织出中国官府菜历史灿烂耀目的一页 。
由于“双谭”的关系 ， 官府菜得以从私人宅第扩及到市场经营 ， 成为中华饮食文化的重要资产 。
官府菜的核定很严格 ， 要具备以下条件：来自官宦权贵家庭;聘请名厨为家厨;创制者需具备对饮馔的热爱 ， 并研究或亲自创作、指导家厨 ， 还需备广泛的社会关系网络 。 菜品需精选珍贵食材 ， 烹调精致 ， 做工费时 ， 从菜名、器具、环境等都要典雅趣致 ， 自成一派规矩排场 。
可见官府菜门槛极高 ， 并非达官贵人、富商巨贾就堪以创出 。 主人翁还得具备一定学识 ， 把饮食当成一门艺术 ， 愿花心血钻研 ， 才能成为代表性菜系 。
谭延闿诸多美食想法的执行者 ， 主要为家厨曹荩臣 。 曹荩臣是“长沙四大名厨”之一 ， “左宗棠鸡”创始人彭长贵12岁时进入谭延闿家中 ， 跟随曹荩臣学习厨艺 ， 成其得意的入门弟子 。
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2014年高龄96岁的彭长贵现场料理左宗棠鸡 ， 让大家认识这道名菜的做法与由来
1973年彭长贵前往美国纽约曼哈顿东44街开设彭园餐厅 ， 使“左宗棠鸡”成为美国人最爱的中华料理菜色之一 。 他还将中国菜八大菜系融入湖南菜 ， 后来在台湾连开“华新”、“长楼”、“华湘”餐厅 ， 使湘菜在台湾成为江浙菜外的另一重要菜系 。
受托斡旋 促成蒋宋婚事
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蒋介石能与宋美龄结婚 ， 与谭延闿也有着重要关系 。 宋美龄的哥哥宋子文反对蒋宋联姻 ， 宋美龄遂请谭延闿从中斡旋 ， 帮忙促成此段婚事 。
此事记载在谭延闿1927年9月5日的日记里：“方欲回车 ， 忽传延入 。 至客座 ， 则子文妹独在 ， 云有事相商 ， 则为介石结婚事 ， 子文反对 ， 欲吾斡旋 。 此等事非外人所能与 ， 然吾与介石、子文皆相识者 ， 乃许以设法疏通而出 。 ”
因病逝世归葬中山陵
民国时期有位相学大师名叫卢毅安 ， 为民国各界名人推重 。 卢毅安是康有为的弟子 ， 早年于日本京都帝国大学留学 ， 在胡适、唐君毅的日记中等 ， 都记有其相术奇验之事 。
谭延闿在1923年4月28日的日记中写了卢毅安为他看相的事情：“其言吾过去事八九合 ， 云五十一二有风波 ， 过此则大佳 。 ”
【谭钟麟|映天名人：民国大家之谭延闿】
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谭延闿1923年留影
1930年 ， 年近51岁的谭延闿因脑溢血与世长辞 ， 当时他任行政院长还不到两年 。 吴佩孚曾叹说：“国民党中 ， 毕竟以谭组庵最达 ， 而读书亦最多 。 谭死 ， 党中失一协调重心……天下难免多事 。 ”
民国政府为谭延闿举行了国葬 ， 将他与国父孙中山先生同葬于南京中山陵 。
谭延闿墓位于灵谷寺东北 ， 原设计融入汉白玉华表、石狮、牌楼、九福花纹等传统元素 ， 还有圆明园遗物 。 墓碑由蒋介石题书“中国国民党中央执行委员前国民政府主席行政院长谭公延闿之墓” 。 1951年 ， 原先的碑文被换上了“灵谷深松”四字 。
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南京灵谷公园内的灵谷深松碑 ， 原为谭延闿墓的墓碑
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